自家製小籠包を冷凍ストック♡

久々に小籠包を作ってみました

本当は包んですぐに蒸したいところなのですが、今回は娘のお昼寝中に作ったので、即冷凍しました

冷凍しないまま、お肉を包んだ状態で長時間置くと、皮が水分を吸って溶けてしまいます 餃子と同じですね

カチコチに凍った小籠包がこちら。

夕方少し蒸して夕食でお味見 

冷凍状態から10分ほど蒸したらもうOKです

鼎泰豊に比べると皮が厚いですが、スープたっぷりで美味しくできました

連休や週末の前に冷凍小籠包を作っておくと、重宝しますよ