自家製小籠包を冷凍ストック♡久々に小籠包を作ってみました 本当は包んですぐに蒸したいところなのですが、今回は娘のお昼寝中に作ったので、即冷凍しました 冷凍しないまま、お肉を包んだ状態で長時間置くと、皮が水分を吸って溶けてしまいます 餃子と同じですね カチコチに凍った小籠包がこちら。 夕方少し蒸して夕食でお味見 冷凍状態から10分ほど蒸したらもうOKです 鼎泰豊に比べると皮が厚いですが、スープたっぷりで美味しくできました 連休や週末の前に冷凍小籠包を作っておくと、重宝しますよ