今日のごはん
今が旬！！
たけのこごはん🍚
旬 と 筍 字が似てますねー
しゅん と たけのこ と読みます。
たけのこって 竹の旬ってことかしら笑
漢字って面白い
材料です
たけのこ（あくを抜いたもの） 食べやすい大きさに切る
ニンジン これも旬ですね🥕 好みのサイズにきる
干し椎茸（前の日から水に入れて冷蔵庫で一晩おきました）戻し汁も使います。
鶏もも肉（前の日から塩麹をまぶしておきました。）塩麹は手作りです♡カンタンです♡
油揚げはなかったので入れませんでしたが、入れると美味しいですよね♡
私の場合は、これらを全部入れて、「炊飯」ボタンをポチッとするだけ！
もち米がある方は、もち米の量の白米を減らしてくださいね。分量が多くなる時は、炊飯器のメニューも変えると良きです。もち米の分量が少なければ、白米メニューで充分ですね♡
簡単シンプルに作れると、取りかかりやすいんです。
味噌汁もですが、炊き込みご飯も、様々な食材を一度にいただける素晴らしいお料理ですね♡
ただし！量は気をつけましょう
量や糖質の取り方のコツ、いろんなものを日々食べているので、コースでは、そのかたにそったサポートをしています
そして
調味料
白だし
天然塩
醤油少々
以上！
コツは、米を研いで、水加減を少なめにし、調味料を入れ、仕上げに水で調整する。
私は、最後に調味料を入れたら、柔らかいご飯になったことが多々あります😅
鶏肉から美味しさが出ますし、塩麹もあります。
とっても美味しくいただきました。
そう！調味料！
白だしは、添加物の少ないものをスーパーで買って常備しております。
塩は、天然塩！ミネラルが入っているので、海由来の塩がオススメ！
醤油も表示を見るといろいろなものが入っています。シンプルなものをオススメします。
塩麹！！これは、万能なので、常備していただきたいです！
シンプルに作れますよ。
ここでひとつ
醤油、味噌、塩麹、などの発酵調味料について
日本ならではの素晴らしい食品ですよね
仕込んでから数ヶ月寝かせて発酵させて作ります。
塩麹は１週間ほどですが
そうして時間をかけて作っていくもの
それを大量に早く作る！
これもすごい技術だと思うんです。
スーパーに当たり前のように並べられ、欲しい時に買える。ありがたいことです。
でも、表示を見てみて下さい。
豆、塩などの材料のほかに色々なものが入っています。
これは、早く作るため、保存を長くするためなどなど そのために混ぜてあるもの
添加物
これは体にとっては異物となりがち
いい悪いはありません
ただ、情報として受け取っていただければと思います。
選ぶときの知識としてどうぞ。
体は自然のものです。
異物は肝臓が処理をしてくれています。
脂肪を分解するのも肝臓
脂肪が分解される順番は後になるんです。
味わった後の 体の中のイメージを持てると
食べるものへの意識が変わりますね
ではでは
今日も素敵な１日をお過ごし下さい