ニュージーランドに住むようになってからはまっているブルーチーズのご紹介です。見た目の存在感も凄いのですが、味もフレンチブルーチーズに負けていない堂々としたものです。作られている場所も最近のお気に入りのコースト、Kapiti coast で育った特別な牛達から生まれたチーズ。
ワインは白と赤、シャンパンでもポートワインでも合います。不意なお客様でも大丈夫なように、ウェリントン滞在中はいつも常備しておくチーズです。ドリンクにはとっても重宝している、スーパーチーズ。またその他のチーズも、運良く高級デリカッセンのスーパーマーケットが住まいの隣にあるので、フレンチチーズも含めて日本より様々な種類のチーズを堪能できます。
ほとんどのお客様達からも絶賛される、カピテイ ブルーチーズは不思議な感じがするのです。場所もキングコングのロケ地になったカピテイ 島をバックに新鮮な風に吹かれた草を食べる牛達の恵まれた環境のせいでしょうか？機会があれば是非皆様にもお試し頂きたいです。私のクラスでも時々サーブしておりますが、とにかく不思議な食感と味ですよ。