チーズケーキの嫌いな方はあまりお会いしたことがありませんね。私も大好物の一つです。アメリカ系のチーズケーキだとドンという感じで重いイメージですが、私のはなるべくオシャレに上品に仕上げます。なんとなくチーズケーキはアメリカの明るい大らかなカジュアルな代名詞を、私はやはりヨーロピアン スタイルにまとめますよ。
客様達にも人気があるレアチーズケーキ。
トッピングを変えれば、いろいろなイメージになりますね。砂糖も少なめにしてほんのり甘い程度にすると、たくさん食べてしまいます。ハワイやアメリカに滞在すると必ずチーズケーキの誘惑に負けてオーダーしてしまいますが、毎回甘過ぎて後悔してしまうのです。手作りは材料を吟味できることが醍醐味でしょう。私は甘い物大好き過ぎて、特に糖尿病の一歩手前とよく言われます。そのため、砂糖はほぼ三温糖でしかも、甘さ控え目が自分の中のルールです。English Garden Salon
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