古い種を蒔いたピーマンが予想以上に発芽し、合計33本どれも枯れずに育っています。
気温が低いと発芽率が低いので、今年は気温が高かったからかな。
友達にもお裾分けしましたが、追いつかない。
毎日ピーマンを食べても飽きません。
日本でお弁当を作っていた時、すき間を埋めるのと彩でピーマンを塩コショウで炒めて入れてました。
まずは「あんかけ焼きそば」
これは外せない、ナスとピーマンのみそ炒め。
母がよく作ってました。
味噌ダレを作るときに、カットして冷凍しておいたのシソの葉を入れます。
冷凍シソは炒め物などの料理の時に重宝します。
きんぴら。
自家栽培のゴボウ、ニンジン、ラナービーンズ、インゲン等々何でも入れる。
野菜炒め∔Quorn のベジタリアン・カクテルソーセージ。
もともと魚肉ソーセージとピーマンを炒めで作ってましたが、今は小さいカクテルソーセージで代用です。
ソーセージは裏表とも焦げ目がつくまで炒めると美味しいです。
ナポリタン。
日本のナポリタンには、ピーマンが入ってますよね。
玉ねぎ、ピーマンとトマトを炒めてトマトピューレを少し加え、自家製サンドライトマトを入れて甘みを出します。
ツナも入れて、今は一番はまっている料理。
パエリア。
魚介類少しで、ピーマンやラナービーンズなど野菜沢山にします。
野菜ラザニア。
パートナーにもピーマン。
カレーやサラダに入れてます。
BBQにも。
パートナーは好きですが、他の人は好きかどうかわからないので出しません。 もったいないし。
次女家族とのBBQの時、誰も食べなかった。
半分に切って冷凍もしてます。
もうしばらくピーマン生活が続きそうです。
