"Asakoさーん、キュウリとナスありますかー？"
という日系スーパーのオーナーさんからのメッセージに、秒で YEEEEES!! と返答しました。
5日ほど前にも大量に持って行ったので、まだきっとお店で余っているんだろうな、と思い自粛していたのですが、オーナーさんご自身が大量にお漬物にしたそうで、美味しかったのでもっと欲しいと言ってくださいました。
ありがたいですね…。毎日毎日、たくさん収穫できるけれど、もう冷蔵庫に入りきらない。うちのニワトリさん達ですら、またキュウリ？のリアクションですから
（大きくなり過ぎてしまったものは全部ニワトリにあげています。）
昨日の収穫↓
日系マーケットには、真っ直ぐで大きさもちょうど良いものばかりを選んで持っていきました。
そして、まだまだ残っているキュウリを今日は日本の皆さんがよく作っているキュウリ漬けにしてみました。
うちで一番大きなお鍋に入りきらず、２回に分けて作りました。
すぐ食べる分は瓶詰めにして冷蔵庫へ。残りは冷ましてから保存袋へ入れて冷凍保存します。
甘じょっぱくて、美味しいですね。息子にも好評でした
