ガーデニング友達から、3年前に紫のインゲン豆の種を分けてもらい、以来気に入って毎年育てています。
アーチから垂れ下がる紫のインゲン豆。なんて綺麗なんだろう
タネをくれたお友達も、この紫のいんげんの名前を覚えていないというのだけど、多分、Blauhilde だと思います。アメリカの種のショップ Baker Creekさんのカタログより↓
火を通すと紫色は消えて、緑になっちゃうんですけどね
それでも元々緑のインゲンと一緒に茹でると、少し色合いが違う緑なので、２色になり綺麗です。
来年は黄色いインゲンも育てて、トライカラーのインゲンにしたいと思っています！
種は去年のも一昨年のもたくさん残っているけれど、念のため今年も自家採種しておきました。
アメリカは来週、感謝祭です。収穫したいんげんは冷凍してあるので、定番メニューで皆が大好きなグリーンビーンキャセロールを作るのが楽しみです。
