父の介助量も増え、食事形態も変化がありました。
ですがエンシュアクリームは欠かさず食べています。(以前の記事)
そんな有難いエンシュアクリーム作りも、進化を遂げました。
わざわざ小鍋で作るのは大変なので、レンジを使っています。
以前は卵・豆乳など加えていましたが食べきれる量に近づける為と卵白が余って仕様がないので、現在は加えていません。
お好みで…
レンジ容器は、100均(Seria)で購入したものです。
吹きこぼれることがありますので、蓋付きで加熱できるもの、
エンシュアHは２５０ｍｌですが余裕のある大きさのもの(画像のものは７１０ｍｌ)を使用します。
容器に小麦粉・コーンスターチをそれぞれ大匙１、エンシュアH１缶ををだまにならないよう少しずつ加えて混ぜのばします。
画像はバナナ風味を使用してますが、何味でも作れます。
500Wのレンジで２分→１分→４０秒と加熱しますが、取り出す度によく混ぜます。
ココナッツオイル等混ぜる場合は温かいうちに。
冷めたらこちらの容器のまま冷蔵庫で保管できますが(お早目にお召し上がり下さい)、うちでは二回に分けていただくので小さいタッパーに分けています。
ゲル化したイチゴと、ホイップクリームを添えてみました。