武一に久しぶりに来店すると券売機の位置が変わってたので店員に聞くと、あっラーメン変えたんです！と
まさかのリニューアルでした。以前はブログ上げそこねたんですが鶏団子がおいしかったんですよねぇー
今回はどんな感じに？
具は生の赤玉、青ネギ、ノリ、キクラゲ、手羽チャーシューに＋味玉！あれ？チャーシューと団子消えた。代わりに手羽チャーシューが入りました。手羽チャーシュー？は簡単に言うとトロトロに煮た手羽でチャーシューというより煮物に入ってるやつに似てます。ラーメンに手を突っ込むのは嫌だなーと思いハシをつっつくとホロリ、ヤバいです。簡単に取れますよ。やわらけー、味玉は鶏そばの店らしくいい玉子使ってますね。醤油味でした。
麺は少しちぢれめな中細でした。まえは全粒粉だったかな？今回はんー違うかな？でもコシもありバランスの取れた麺だと思います。
スープはさすが濃厚ですね。前に紹介したまる玉さんとは違い正真正銘の濃厚さです。醤油と塩があるんですがこのレロレロ感的には醤油推しです！まずコラーゲンスープですよ！とろみがあるので麺との絡み方が抜群です。
おいしいですが僕的には生タマネギは微妙でした。もう少し細かくしてスープに馴染ませないとコッテリ系なのであとあとシンナリするタイプでないのが残念。そして新玉じゃないので辛い。でもコッテリめなのでなにかしらのアクセントは必要なのかと思いますがこれじゃない。
まぁ今後はタマネギなし食べます(笑)
リニューアル前から濃厚さは変わりませんのでこれ系食べたくなったら行きます！
それでは！