本日は、豊富な担々麺のある彩たまやさんにお邪魔しました。
仕事の上司と来店！ 暑い季節には暑くて辛いものをと言うことで、本日は一番多く食べている黒担々麺をチョイス！
上司は断然、緑担々麺らしいので、それも今度食べたら上げたいですね。
具は黒ゴマ、ザーサイ、挽き肉、青ネギ、タマネギです。
黒の良いところは黒ゴマをさておき、
ザーサイのほんのりとする酸味と食感が上手く調理されている点がいいんです。
じゃあ普通の担々麺にザーサイをと思った人、野暮じゃありませんか？黒担々麺だから合うんですよ。
麺は前回の赤担々麺、同様なのでそちらもご覧ください。
スープは、まっ黒ですね～
一番、辛さと酸味がベストマッチな味だと思います。醤油ベースであり、薬膳が入っているところが、また健康的？に思ったりとか。担々麺というと辛味噌かと思いますが、辛醤油です。
また酸味は黒酢ですが、黒酢感はいう程ではないので、黒酢が苦手な方でもって美味しく頂けますよ！
黒が好きな方、一票おねがいします(笑)
なんて、あと紹介していないのは、緑・黄・白・汁なしです。
次回は何を紹介しましょうかねー
それではまた(^o^)