おはようございます!(^^)!
北習志野えんどう内科 院長のえんどうです。
さてー
糖質制限ダイエット 【実践編】part２
今回は具体的に食べていただきたい
食材についてお話をしていきたいと思います。
それではどうぞ！
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北習志野えんどう内科は
¨糖尿病エキスパート¨による
生活習慣病が専門のクリニックです。
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糖質をセーブしたいときにオススメの食べ物
オススメの食べ物は
なんといっても鶏肉です。
鶏肉はスーパーで安価に手に入りますし、
部位によって味や食感が大きく変わるので
料理のバリエーションも豊富です。
糖質制限中も味を飽きることなく
楽しめるでしょう。
その他含めて、糖質制限中におススメの食材を
具体的にみていきます。
〇鶏胸肉
美味しいのはもちろんのこと
価格が安いのも魅力のひとつ。
レシピによってはパサついて美味しさが
半減することもあるのですが、
塩麹に漬け込んだり塩水につけたりすると、
ふっくらジューシーに食べることができます。
〇ササミ
鶏胸肉と並んで糖質制限中に使いたい食材です。
さっぱりしていて美味しいし、
満足感もばっちりです。
鶏胸肉と同様に
パサつきが気になることもあるのですが、
塩水に漬けるなど工夫して調理すると
美味しく食べることができるでしょう。
〇豚こま切れ
美味しくて安価な豚肉といえば、こま切れ肉。
料理によって脂身が多いものと
赤身が多いものとで使い分けることもでき、
色々な料理で美味しく食べることができます。
肉類はおおむね糖質が低い食品で
少量でも十分な栄養が摂れますから、
積極的に食べる方が好ましいのです。
ちなみに
牛ヒレの赤身肉100gに含まれる糖質は
わずか0.3g、
豚の肩ロースでも糖質はわずか0.1gほど。
お肉を食べてカルニチン
（中性脂肪を燃やしてくれる成分）を
しっかり体内に取り込んでおくことが大切です。
特におススメな鶏肉は他のお肉と比較すると
価格もリーズナブルなだけでなく、低糖質。
歯ごたえもあるので、
少量を食べただけでも
かなりの満足感を得ることができるという
メリットもあります。
特に、
もも肉とささみの部分は糖質がゼロですから、
生活習慣病を予防しながら糖質コントロールしていくには理想的な食品でしょう。
ささみはカロリーも
100gあたり100kcalと低いので
太りたくないという人にもぴったりです。
和洋中華・エスニックと
どんなタイプの料理にも仕立てられるのも
鶏肉の大きなメリットのひとつです。
「糖質制限＝お肉を食べてはいけない」
ということではないので、
積極的に毎日の献立に加えたいところ
鶏皮も糖質とは関係ありません。
肥満で悩んでいる、あるいは
体重増加が気になっているのでなければ
食べてもかまいません。
〇豆腐
豆腐は大豆からできているので
タンパク質として摂取できるほか、
手軽に満腹感を得られるのも魅力です。
安価で手に入れることもできるので、
お財布に優しい食材といえるでしょう。
+αでオマケのお話を・・・(^^)/
低糖質生活をしながらダイエットをしたり、
病気のリスクを軽減するには、
食事の管理が重要項目となります。
低糖質でエネルギーを摂取することができ、
脂質を取り入れた食事は難しい・・
と感じる人もいらっしゃるでしょう。
そこで、流行最先端の
「MEC食」
を取り入れてみてはいかがでしょうか。
MEC食とは、
肉(MEAT)、卵(EGG)、チーズ(CHEESE)を
食事の中心として摂取する、
糖尿病患者やダイエット中の人へ
おすすめな食事療法です。
MEC食の中心である肉、卵、チーズは
低糖質な食材として有名です。
更に、MEC食はお腹にたまる食材ばかりなので、
食事制限をしている人が
ストレスで暴飲暴食へ走ってしまうのを
防ぐことができます。
低糖質生活を考えて
野菜中心の生活を始める人もいます。
ですが、野菜の特に根菜類は
糖質量の多い食品ですし、
食事制限の方法としては辛いでしょう。
加えて、ダイエットのために
低糖質生活をする人にとっては、
野菜中心の食事だと栄養バランスが崩れて
タンパク質不足になり、
筋肉が減ってしまうため、
逆に、太りやすい体質になってしまう
可能性すらあります。
MEC食を取り入れることで、
必要なエネルギーを摂取した上で、
低糖質でかつダイエットに必要な
タンパク質やカルシウム、ビタミンを
補う事ができる最高の食生活となるでしょう。
MEC食で赤身の肉を取り入れれば、
食べごたえもあり、
不足しがちな脂質も程よく取り入れる
ことができます。
ダイエットによる便秘で
苦しむことも避けられるでしょう。
卵やチーズなど、栄養価の高い食材を食べる事で
免疫力を落とすことも避けられるため、
健康的に痩せたい人には超おすすめです。
肥満を予防しつつ、
適度にタンパク質と脂質を摂取できるMEC食
を是非とも実践してみましょう。
【まとめ】
はい。
本日のお話は以上となります。
数回に分けて
糖質制限ダイエット
について書かせていただきました。
まだまだ書ききれてない部分がありますが
今後少しずつ補足していきたいと思います。
それではまた！
今週も！あなたにとって
最高にステキな１週間になりますように
(^^)/
北習志野えんどう内科
院長 えんどう