K.S.I（恵次スペシャルNo.1）

メニューにはない、つじ田とのコラボ作品のみそらーめんをいただいてきたよ。
つじ田から取り寄せた特製味噌を使用してます。

味噌がなくなり次第終了だそうです。

もう食べられないのかな。

そういえば、
「これ、鶏9割だよ」と寸胴の中を覗かせてくれた。
既に鶏の形はなく、グツグツと廻るスープの対流の中で野菜が躍る。
「これが、こうなるんだ」と店主は冷蔵庫から別の寸胴を出してきた。
中を覗くと表層は鶏油。まるでチーズケーキのようだったよ。

その下には熟成された鶏白湯。
店主は「スープを起こすよ」と、寸胴を火に掛けた。
やがて寸胴の中身は、きれーな黄金色のスープに変わった。
とても説得力があると思いました。
おいしさの説得力。

それを試飲をさせてもらうことに。
黄金のスープを一口。
それはクリーミーな、旨み凝縮のあまいスープ。
とても美味しかった。
そこへ20種類以上の魚介から取ったと言われるかえしを入れる。

これがおいしくない訳がない。

【K.S.I（恵次スペシャルNo.1】

行って良かったです。

感謝。

投稿者：エンド