先日、再度フライパンでパンを焼くことに
チャレンジしてみました。
前回の様子はこちら。
前回と同じやり方で、
蓋をして弱火で7分、
ひっくり返してそのまま弱火で7分。
基本の生地を使って、
5個焼いてみました。
弱火で7分後、蓋を開けた状態がこんな感じ。
ふっくらしていて、かなり良い感じです。
ただ底に焼き色が、
全くついていなかったんですよね。
気になりつつも、前回が成功していたので、
そのままひっくり返して、
弱火で7分焼きました。
焼き上がりです。
うーん、、焼き色が弱い。
（ウインナーパンがお見苦しくすみません🙈
そりゃひっくり返したらこうなるか...）
これは焼けてるのか？焼けていないのか？
と思いつつ、ここで引き上げてしまいました。
ちなみに同じタイミングで、
同じ生地でオーブンでも5つ。
180度で13分焼いたものがこちらです。
テーブルロールで比較した写真が、こちら。
（左がオーブン、右がフライパン）
断面はそこまで変わらないように見えましたが、、
食べてみるとフライパンで焼いたほうは、
少しねっとりとした食感で、
焼き切れていない感じがしました。
特にうまく焼けていないパンは、
翌日以降に出る、と言われています。
実際のところ、翌日は、
よりねっとりとしてしまい、
残念ながら食べられませんでした
焼きたてはなんとか食べられたんですがねぇ...
前回は小さなフライパンに1個だけ→成功
今回は大きなフライパンに5個→失敗
そりゃもちろん、
同じ火の通りとはいきませんよね。。
焼き色はかなりポイントな気がします。
また試行錯誤しつつ、、
家にオーブンがないんだけど、できるかな？
という声も、たまにいただきますので、
成功させたいところです！
成功した暁には、
ぜひ家にオーブンがないお客様も、
どしどしお迎えしたいなぁ〜。
オーブンとフライパンで焼いたパンの
食べ比べなんていうのも面白いですよね〜
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