先日お越しいただいた方から、事前に
「フライパンでパンは焼けますか？」という
問い合わせを受けていて、
その時には「ちょっと難しいと思います...」と
お答えしてしまったのですが。
試してもいないのに、
わかったように答えるのは良くないですね
たまたま、そんなタイミングで読んだ本に
フライパンでのパンの焼き方が載っていたので、物は試し。
全粒粉のパンを焼く時に、
焼成までの工程は全部同じで、
最後ひとつだけ、フライパンで焼いてみました。
（ひとつしか試さないところが、半分疑っている証拠です
）
そしたら、これが！焼けたんですよ！
右手前のパンが、フライパンで焼いたものです。
蓋をして、
弱火で7分、
ひっくり返してそのまま弱火で7分。
焼き上がりです。
（※後日、5個のパンをこの要領で焼き、しっかりと火が通りませんでした。分量、フライパンの個体差で火の通り具合など差があるようです。試される場合、各自ご調整ください。また検証します。）
フライパンの場合には、上火がないので、
途中で上下をひっくり返して両面焼くために、
パンの高さは出ないのですが。
蓋をして焼くためか、
中がきちんと蒸された状態で、
焼き上がりは、
むしろオーブンよりフワッとしていました。
余熱の必要もなし...！わぉ。
そして、食べてみた感じも遜色なし！
ほんとびっくりしました
やってみるものですね〜
物事はいろんな角度で検証せねばなぁと、
改めて考えさせられた出来事でした。
教室では、そんなお話もできたらなぁと考えています。
教室のHPはこちら。
