きれいなだいだい色です。(そのまんま…)
が、だいだいはそのまま食べるには苦いので、ポン酢にするかジャムにして食べる方がよいとのこと。
というわけで、ジャムを作ってみることにしました。
ちなみに作り方は、ネットで調べました。
だいだいでジャムを作る人って、意外といるんですね。
まずは皮を千切りにし、沸騰したお湯に入れてあく抜き。
それから取り出した実と一緒に鍋に入れ、ひたひたの水を加えて弱火にかけます。
20分ほど煮たら砂糖を加え、さらに10分ほど煮詰めて完成。
……見るからに水っぽいっすね……。
そして、レシピよりも砂糖の量を少なくしたのですが、けっこう甘いです。
でもまあ、許容範囲かな。
ゆず茶のようにお湯でわって飲むか、ヨーグルトに入れるか。
はたまたパンを買ってきてサンドイッチにするか、バターケーキの生地に入れてみるか。
試してみたい活用方法はいろいろありますが、
……お湯わりだけで終わりそうだな、たぶん。