貴女を生き生きと元気にする
ゆかいな健康アドバイザー
まひろだよ～ん
秋といえば！！
柿が旬ですねぇ
柿さんは、乾燥を嫌う「肺」を潤す
この時期欠かせない食材
だけどねえ～～～
ちょっと冷やす作用があるの
そんなわけで、柿にも火を通して
美味しく召し上がっていただく
秋の養生薬膳メニューですよ
こちらのYouTubeチャンネルで
つくり方や薬膳解説をしてるので
ご覧くださいまし～～
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「柿入り大根餅」
＜材料＞
大根 300g
柿 1個
塩昆布 少々
干しエビ 5g
糸唐辛子 少々
米粉 100g
片栗粉 100g
塩 少々
＜作り方＞
① 大根・柿は皮を剥き、荒くみじん切りにする（フードチョッパーを使うと簡単にできる）
② 大根の粗みじんに塩を少々入れて水分を出す（10分位放置）
③ ②に柿と塩昆布、干しエビを入れてよく混ぜる
④ まず片栗粉を入れてよく混ぜ、次に米粉を入れてしっかり混ぜる
⑤ フライパンにごま油を引き、熱して中火にし、⑤をスプーンですくってフライパンに並べる
⑥を丸く成形して糸唐辛子を載せて、中火にして焼く。両面をこんがり焼いたら出来上がり