レシピ ～鶏の炊き込みご飯～

鶏ごぼうの炊き込みご飯　


芯がのこっちゃったけど、
炊き直したら、美味しく出来た♡

材料 （ ２合分 ）
お米 ２合
鶏肉（もも） １枚
ごぼう １本
◇醤油 大匙２
◇みりん 大匙２
油 大匙１
だし汁 ４００cc弱※
醤油 大匙１
1

お米を洗って、ざるでしっかりと水を切る。
この手間でおいしい味がお米に入ります。
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＜お米の水切りをしている間に＞２cm角にカットした鶏肉を油大匙１で炒める。
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鶏肉の色が白く変わったら、ささがきにしたごぼうを加える。
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ごぼう全体に油が回ったら、◇の醤油みりんを加え中火弱で５～６分煮る。（味がしみるまで）
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だいたいこれくらい。
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米の上に５の具を乗せだし汁と醤油を入れて炊飯して下さい。
コツ・ポイント
●お米をしっかり水切りしないと仕上がりが水っぽくなりますので気をつけて。
●だし汁※はいつもの炊飯より１割増しが良いです。
●鶏肉を少なくする場合はお揚げをプラスしても良いです。水加減は少なめに。


次の日、おにぎりにしてネ！

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レシピ ～煮卵～

煮卵！簡単♡


卵 4個
●水 150㏄
●しょう油 50㏄
●みりん 50㏄
●砂糖（甘めが好きな方）
大さじ1
1
●の材料を鍋に入れ煮立たせたら火からおろし、冷ましておきます。
2
ゆで卵を作ります。
鍋に卵を入れ、水を卵の頭が出てるぐらい入れる（卵が水から出ている状態で茹でると割れにくいです）
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強火で火にかけ（沸騰するまでは時々混ぜると黄身が中央に）、沸騰したら６分茹でる（写真の黄身状態が６分です固さはお好みで）
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茹でたらスグに水の中で卵のお尻（とがって無い方）を割ります。これをしておくと剥き易い！
後は流水で割れ目から剥いていく
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１）の液とゆで卵を袋に入れ１～２晩漬けると出来上がり♪
オススメは２晩寝かす♪
6

今回は薄口しょう油なので色は薄め…の出来上がり。

簡単簡単(>_<)

しかも喜ばれます！



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レシピ ～ カムジャタン ～

1番の得意料理なんです！

材料 （ 4･5人分 ）
じゃが芋 4こ
豚スペアリブ 6本
鳥肉 手羽 6本
ニラ
塩・粗びき黒こしょう
ごま油
水 1000㏄
■ （たれ）
コチュジャン 大さじ3
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく 1かけ
おろししょうが 1かけ
砂糖 大さじ2
粉唐辛子 適当

これはかなり臨機応変に作ってしまったから…多分、これでOK！

1じゃが芋は皮をむいて半分に切り、水にさらします。
2豚スペアリブはフォークで刺し、塩・こしょうします。
3鍋にたっぷりの水（分量外）と【2】のスペアリブを入れて火にかけて、さっとゆでます。
4フライパンにごま油を熱し、【3】を両面色よく焼きます。
5ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
6鍋に水と【4】を入れて火にかけ、【5】を加え15～20分煮込みます。
7【6】に【1】のじゃが芋を加え20～25分煮込みます。


出来上がり～！

最後のお雑炊も、美味しいかった♡




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