SALUMERIA 69（サルメリアロッキュー ） とは 成城学園前 にある
生ハム、サラミ、ソーセージ＆チーズ の専門店 です。
40種類以上ある 生ハム、サラミ、ソーセージは、注文後にスライスするため、
それはもう格別
同じ種類の生ハムでも個体やカットする部位、熟成具合によって、味、香り、柔らかさ、
塩加減 が異なるため、毎日管理をしてその日１番美味しい商品の提供してくれる
お店なのです
国内でも入荷数が少ない イタリア産 最上級 生ハム を取り揃えていますので、
生ハム好きの人は 要チェックのお店です
サルメリアロッキュー
【 営業時間 12～19時 】 土・日・祝日 11時～【 休日 】 （水）、第１・3（火）
プロシュット・ディ・サンダニエーレ
フリウリ特産のプロシュット。14ヵ月熟成。穏やかな塩味が特徴。
クラテッロ・コン・コテンナ
厳選された豚のもも肉を長期熟成させた逸品。この店の一番人気。
天然酵母 を使った カンパーニュ に続き、
最近は フランスパン も 自宅で焼くようになりました
フランスパン は モルトパウダー を加えて作るので、サクサク、パリパリ感 が
出るんですね。
ガーリックバターを作り、パンに塗って焼けば 最高に美味しい ガーリックトースト の
出来あがり
テレビや雑誌で紹介され、その驚くべき効果が話題になっている menu 社の
デキャンティング ポワラー を購入しました。
ワインボトルの注ぎ口に取り付ける と、ポワラー内部の大小の小さな穴を通る時に
ワインと空気が接触し、ワインの香りと味を熟成させたように開かせてくれる という
優れ物
もちろん 注ぎこぼれ防止機能 もある 素晴らしいアイデア商品
ワインが若くて タンニンがきついと感じる時、この デキャンティングポアラーがあれば、
デキャンタージュ（ デキャンタに移す ）しなくても、口当り滑らかな まろやか風味の
ワインに変化させてくれる ということですから 驚きです
今回 初めての試みで、7８５円 の 白ワイン で試してみました
テイスティングの結果 ・・・
同じワインでも 香り、味の変化をしっかり感じる ことが出来ました
これは凄い
一瞬にして熟成感を出してしまう物があったなんて ・・・
自然に長期熟成したワインには申し訳ないけれど、デキャンティング ポワラー
また使いたくなります
一昨年 このブログで 紹介したことがある
ギャラリー真名井 の 草場 一壽氏 の 陶彩画展 が 銀座で開催されましたので
行って来ました。
最初に見た時から、繊細で美しい
陶彩画に感動し、足を運んだのは今回で
７回目です。
観音様、蓮の花、抽象画 などのシリーズがありますが、こんなに美しくて癒される
絵が部屋に飾ってあったら、気持ちが落ち着くことでしょう。。。
最近は陶彩画の存在を知る人も増えたようで、会場は大勢のお客様で賑わって
いました。
今回の 注目作品 は、何といっても 
２種類の白い龍
かなり大きく迫力があり、目を見張るものがあります
この白龍、光の加減によって 鱗が七色に変化 するのです。
草場氏によると、この色を出すために ２０年もかかったそうです。
かなり高額ですが、本当に素晴らしい作品です。
購入なさる方は どんな方なのでしょう ・ ・ ・ ？
このような絵は、ぜひ多くの方が見られる場所に 飾って頂きたいです
華やかで麗しい ピアニストの友人 木曽 真奈美さん の 快気祝いランチを
我が家で行いました。
快気祝いまでの話は ↓
http://ameblo.jp/kisomanamiblog/entry-11138602256.html
この日のことを書いてくださったブログは ↓
http://ameblo.jp/kisomanamiblog/
真奈美さんの 周囲の皆を愉快な気分にさせる明るさ、品の良さ、頭の回転の良さ、
気さくさ、感じの良さ は、年上の私にとっても 学ぶところが沢山あります
４人で よく食べ、飲んで、笑った ６時間
何があってもくよくよせず、好きなことをして生きている、気のおけない友人達との
最高に楽しいひと時に感謝
先日に続き、今日も公園で カワセミ に会えました
しかも今日は待っていてくれたかのように、こちらが待つこともなく会えたので
幸運でした
（ 相変わらず カメラマンさん達が 撮影に来ていました ）
先日写真を撮らせてくれた子かどうかわかりませんが、
この背中のブルーとお腹のオレンジ色は何度見ても綺麗
また、今日は池に ひと際 鮮やかな おしどりの雄 が泳いでいるのを発見
雌の方は地味で対照的ですが、雄の赤い口ばしと、くっきりした芸術的な配色は
素晴らしく、いつまでも見入っていたくなる程です。
他にも マガモの雄、ムクドリ、ヒヨドリ にも会えて、楽しいバードウォッチング
でした
いよいよ公園の 梅が満開 です
紅梅も 白梅も 見事に咲いています
梅の香りって、本当に良い香り。
春の陽射しの中で 梅の香りに包まれている時間、幸せです。
あと２ヵ月もすれば、もう梅拾いの時期。 今年も青梅を拾わせてもらって
梅酒を作ろう
初めて秩父へ行きました。
まずは 秩父駅から程近い 秩父神社 へ参拝。
秩父といえば、日本三大曳山祭（ 京都祇園祭、飛騨高山祭 ） の１つとして知られる
秩父夜祭 が有名ですね。
無数の提灯をつけた ６基本の山車（ 笠鉾２基、屋台４基 ） を 秩父神社から 1,000ｍ
離れた お旅所まで曳き廻し、冬の夜空に打上げられる花火とともに
クライマックスを迎える夜祭。 毎年１２月２日、３日に行われます。
その様子は 秩父神社の目の前にある 秩父まつり会館 で 垣間見ることが出来ました。
現代の名工の手による 豪華な 笠鉾と屋台 が展示され、屋台が歌舞伎の舞台に変わり 人々を楽しませる様子をはじめ、実際の祭の様子を屋台ばやしの音と映像で
堪能できる 嬉しいコーナーもありました（ 15分間 ）
絢爛豪華な祭り絵巻 を見て、すっかり 夜祭 に参加した気分になりました
金沢へ出張した際、金沢で一番古い飴屋さん
俵屋（ 創業 天保元年 ）の じろ飴 を購入しました
じろ飴 は １８０年以上前から 米と大麦 だけで作られている 水飴。
美味しそうだなぁ と以前から気になっていました。
早速頂いてみると、想像していた通り 自然な甘みで何とも上品な味
生姜湯に加えたり、料理のかくし味に 使ってみます
