こちらは先日作った野菜がたっぷり入ったつくねとピーナツバターで作ったジーマーミ豆腐の夕飯です。
お友達が女子会に持ってきてくれたジーマーミ豆腐がとっても美味しくて、ピーナツバターと片栗粉でできるというので、さっそく手持ちのピーナツバターで作ってみました。
でも、彼女の作ったジーマーミ豆腐の方が断然美味しかった！
ピーナツバターの違いかなぁ？シンプルなもの程、素材の味によって変わりますよね？
アメリカ人ってホント、ピーナツバターが好きなので、スーパーでも色々な種類とサイズで売ってます。
オーガニック食品を売っているWhole Foodsなどではピーナツを買うと、ピーナツバターにしてくれる機械が置いてあるとか。（まだ見たことないので今度偵察に行かねば。）
という訳で、レシピはまだ開発中なので、美味しいのが出来たら載せますね。
つくねはニンジンやらネギやら庭でもう終わりそうなシソやらを刻んで、ショウガ汁と塩、コショウ、塩こうじなんかを適当に混ぜて、卵と小麦粉もちょっと入れて混ぜて焼いただけですが、ふわふわで美味しかったったです。ポン酢でさっぱり食べました。こちらも適当過ぎてレシピにできな～い。💦
