しかも息子はその雨の中スイミング🏊♂️レッスン！
最近、旦那と私はフランスパンやカントリーブレッド作りに凝っていて、うちには固くなってきたパンが常にある状態なので、オニグラスープを作ることにしました。
以下覚書です。
玉ねぎ 大2こをスライスし、バターで30分以上飴色になるまで炒める。もっと長い方がいいらしいので時間があれば気長に炒めて下さい。
そこへチキンストック 2カップ、ビーフストック 1カップ、赤ワイン 1/4カップ、ブーケガルニ、月桂樹の葉を入れて暫く煮ます。
ウスターソースやバルサミコ酢を隠し味に入れ、塩コショウで味を整えます。
フランスパンをトーストしておきます。
スープをオーブンに入れられる器に入れ、パンを乗せgruyèreとmozzarellaチーズをのせて焼きます。
飾りにパプリカ粉かパセリなどを散らして出来上がり。
火傷に注意して食べて下さいね〜！
こちらが昨日使った簡単絶品カントリーブレッド。 作り方はまた今度。
Stay warm!
