鮭の粕汁とポキ

昨日までの雨が嘘のように今日は晴れて暖かでした。

昨晩は雨続きで気も滅入りがちだったので、鮭のアラを使って粕汁にしました。お安いアラと正月からの残り野菜が消費出来て、心も体も、ついでにお財布も温まりました。

レシピというほどのものはありません。根菜類と鮭を出汁で煮て、味噌とお湯で溶かしておいた酒粕を入れさっと煮ただけです。

クリーミーなコクがあって旨味たっぷり、お肌にも体にもいい粕汁、冬の間に是非。

昨晩は私的には粕汁がメインだったのですが、それでは旦那も息子も満足しないので、ポキとサーモンの刺身をおかずとしました。息子はご飯にのせて丼にして食べてました。

これまた残っていたインゲンとブロッコリーで胡麻和えを作って副菜です。残り野菜を大分消費出来ました。

サーモンのおすそ分けでうちの猫ちゃんにもハッピーな晩でした。