塩麹豚のポトフ

ここの所南カリフォルニアは雨で肌寒い日が続いています。なので久々 にポトフを作りました。

豚ブロックをどうする予定もなく塩麹に漬けておいたものがあったので、大き目にぶつ切りにし軽く茹でこぼして入れたところ大正解！豚が柔らかくしかも塩味の風味もあってとても美味しく出来ました。

結果的に冷蔵庫に数日漬けておいた感じなので、次回からはこの為に前もって漬けておこうと思います。皆さんもお試しあれ。

カントリーブレッドとブルーチーズと洋梨を入れたサラダを添えて、なんちゃってフランスの田舎風ディナーとなりました。軽く茹でたブロッコリーもあったら色合いが良かったかな。