手造りそば まんてん
寒い曇りや雨の日が続いている沖縄。
こんな寒い日には“そば”でも食べたいと、今帰仁にある『まんてん』へ。
あまりに近くて、記事にすることが無かったのですが、
ここにきて満を持しての登場、『ふるさと今帰仁の味 手作りそばまんてん』です。
今帰仁の“そば”といえば、まんてんと言われるくらいの
地域密着のお店でとってもアットホームな雰囲気。
地元のおじさまたちがしきりに出入りして、「いつもの」と言わんばかりに
お好みのそばを頼んでは、ずるずるとそばをすする。
そんな、おじさま方に混じり、沖縄に住んで4年ちょい、
今帰仁に住んで約4ヶ月ちょいの観光客の丸出しの僕ら家族は、
無難に、そばセットと三枚肉そばを頼む。
地元のみなさんは、「よもぎそば」とか、「ゆし豆腐そば」とか変化球系を
頼んでたなぁ。今度食べてみよう。
こちら、三枚肉そば。
手造りの手打ち麺というだけあって、いい具合にちぢれた麺は、
ほどよく歯ごたえとコシがある。
こちらはそばセット。
三枚肉とコラーゲンたっぷり系のソーキが乗って、ジューシーとドリンクが
ついてくる。
かつおと昆布の出汁が手打ち麺にからみ、今帰仁ふるさとの味を作りだす。
近場のおいしい沖縄そば屋さん。
これは侮れない・・・。
そして、外の看板、メニュー、店内の壁など、要所要所に登場する、
かわいらしい少年。
聞くところによると、ご主人の甥っ子さんが描いたんだよ～
と教えてくれたんだけど、後々知り合いから聞くと、なんと、うちの宿の絵も
描いてくれた、今帰仁の琉球アーティスト運天肇さん が描いたということ。
やっぱり、テイストがそんな気がしました。
とことん地元今帰仁にこだわった、沖縄そば屋さんでした。
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