ジューシー☆チャンチャン焼き

北海道ツーリングでのこと。
友人宅にて


秋味＝鮭
のチャンチャン焼きをご馳走になりました。

とにかく美味しい！
作り方は簡単で
レシピは

ホットプレートか鉄板を用意し
真ん中に鮭を置き周りを好みの野菜で囲う
鮭の上にチャンチャン焼き用の味噌を乗せて
火を入れてぐつぐつ焼き煮して出来上がり（火力にもよるが20～30分程度）


鮭は三枚におろしただけのものか切り身で生の塩味がついていないものを使う
野菜は白い野菜（キャベツ、もやしなど）と人参やニラなどジンギスカンや塩ラーメンに使われる系の範囲でお好みで

味噌は専用味噌ですが、食べた感じは田楽用赤味噌ですね。
野外で豪快に楽しむ場合は普通の赤味噌や合わせ味噌でも良いらしく
たぶん白味噌でも大丈夫でしょう。

北海道の美味しさ丸ごといただきの逸品です。