つくりたくなる!食べたくなる!嶋田さんちの愛ごはん -8ページ目

つくりたくなる!食べたくなる!嶋田さんちの愛ごはん

こちらのブログは
2017年10月30日で閉鎖しました

 

{50321D7B-8756-4194-A390-03DF5012BB84}

 

 

先日ですね

心がほどけるおむすびの会の記事へ

タイトルのような内容をコメントでいただきました。

 

ご質問のコメントだったので

ご本人様に直接メッセージをさせていただいたんですが

 

このことは

実は「そうそう、わたしも思ってたの!」という方がいらっしゃるかも?とも思い

ご本人様に許可を頂きましたので

そのまま転載しますね

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・

はじめまして。
愛ごはんの嶋田佑紀です。
先日はおむすびの会へのコメントからのご質問、ありがとうございます。

ご興味をお持ち頂けたこと、すーごくすーごく嬉しかったです。

なんですが
本当に申し訳ないことに
今のところ動画配信などは考えていません。
ごめんなさい。

スキルが一人歩きしてほしくないな、っていうのが
正直な気持ちです。

お気持ちにお応えできずごめんなさい。


お住まい沖縄県でいらっしゃるのですよね。

んーーーー、
いい方法ないかな。

もしイベントとかで招致して頂けたりしたら
喜んで行きます!
何個でもむすびます 笑

そんな時は遠慮なくお声かけてくださいませ^^


ブログ、少しですが読ませて頂きました。
心がほろりとする文章書かれる方だな〜、と
読んでいて穏やかな気持ちになりました。

愛ごはんに
たどりついてくださって、本当にありがとうございます

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

そしてくださったお返事がこのようなお返事でした

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

嶋田さま

お返事ありがとうございました!
ダメ元!とお問い合わせさせていただいたので、ご丁寧に返信いただけてうれしかったです。

大切なスキルですものね。
大切に育みたいですよね。

わたしはこれから自分が身を置きたい環境づくりのためいろいろ模索中です。

これからも愛ごはんを参考にさせていただきますね!
(実は塩どりの胸肉バージョンを仕込み中 ^ ^)

これからも応援しています。

この度はありがとうございました。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

もうね

鳥肌立つほど嬉しかったんですよ。

 

スキルじゃないところが伝わっていたことが。

大事にしたい環境の中に「食」があることが。

 

実はここではやりとりしていませんが

この方は

レシピもお申し込みしてくださっている方です。

(メッセージでお礼を言えず申し訳なかったです)

 

 

生活環境の中に

愛ごはん(というスキルとマインド)を活用してくださっていることが

めちゃくちゃ嬉しいです!!!!

わたしボキャブラリーなさすぎwww 嬉しいしか出てこないwww ごめんなさい!

外国人だったら「fantastic!」とか言ってハグとかしちゃう感じです!

 

 

そしてやはりそういう方が

おむすびに興味を持ってくださるんだなぁ、と。

 

本当にありがとうございます。

 

 

 

沖縄、行きたい。

 

 
つくりたくなる!食べたくなる!
わたしも家族も喜ぶ料理
 
それが、愛ごはん。

 

 

このサービスは

おうちであるもので

簡単においしく

ちゃんとつくった感のある料理がつくれるようになる

レッスンです。

 

 

チェック(透過)時間がなくてもごはんはちゃんとしたものをつくりたい、食べたい

チェック(透過)手抜きって思われたくない
チェック(透過)子どもや夫に健康のことも考慮したごはんをつくりたい

チェック(透過)お惣菜や出来合いのものはできるだけ使いたくない

チェック(透過)電子レンジを使いたくない

チェック(透過)添加物たっぷりのタレやドレッシングは抵抗がある

チェック(透過)作り置き惣菜は飽きるからつくりたくない

チェック(透過)お野菜は新鮮なのものを使いたい、食べたい

チェック(透過)お肉食べたいけど、お野菜もタップリ食べたい

 

これ、全部わたしの理想でした!!!

 

子どもが小さかったり、仕事をしていたり、自分の時間を大事にしていたら

料理にかけられる時間はどうしても削られちゃう。

 

だけどおいしいものがつくりたいし、食べたい。

食べるなら、健康のことも考えたい。

もちろん手抜きって思われるのはイヤだし

かといって、手がかかるのもムリ。

 

おいしくて、体によくて、

だけど時間かからなくて達成感も満足感も高い料理を

楽しくつくりたい!

 

なんだか矛盾してる?!

めっちゃワガママ!! 笑

 

手間暇かけなくてもおいしくて

手軽だけど満足感があって

健康のこともそこそこクリアして。

そして、ちゃんとつくった!わたしエライ!っていう達成感!

 

そんな理想を形にできた料理がつくれて、食べられて

そして家族も「おいしい!」と喜んで食べてくれる姿を見た時

わたしはとても満たされました。

 

 

例えば

100g/108円の小間切れ肉ばかりが続くと欲求不満になったわたしが

いつでもどんな時でも満足感を得られる塊のお肉で

手軽にしかも応用力抜群で食べられるよう考えたのが塩鶏や塩豚です。

image

ご飯、麺、野菜、どんなものにも相性のよい塩豚
 
{E4267179-F475-4053-B385-D090AEA91D2D}
あっという間になくなる鶏モモ肉のハム
 
 

かといって

お肉ばっかりの偏った食事はさせたたくないし

せっかく食べるならおいしいお肉と鮮度のよい野菜の両方が食べたい

という理想を叶えると、こんなおかずサラダになります。

 

{F2689228-696B-4B00-B3A6-B145174D0640}

これ、フライパン1つでできるんです

 

 

これを毎日続けられるようにするには?

それでできたのが7つのポイントです。

 

『愛ごはん7つのポイント』

 

1:主役も脇役もなし!
 

2:塩豚、塩鶏は神

 

3:切るだけ常備菜にゾッコン

4:マンネリ脱出!調味料に頼りまくる

 

5:野菜の鮮度と色は、絶対妥協しない

 

6:豆が全てを知っている

 

7:フードプロセッサーという名の味方

 

 

 

活用すると、こういった料理が本当に手軽につくれるようになります

しかも家族からも好評!

 

{3742FB4B-6BA2-4B23-9933-770E4E65CDA8}

10分で出来上がるヘルシーだけどボリューミーな豆カレー

 

 

{0672ED6D-EEEC-4899-A815-98C47834BA94}
おいしいくって超お手軽の代表、塩鶏

 

 

{7DE7C643-0174-4013-9452-71C9454E93EC}
応用力抜群の塩豚

 

 

{81E2BE3C-E4C6-437D-A628-A55404E6A127}
豆をフル活用すると満足度アップ(松山揚げも優れもの!)

 

 

{8BCF2028-EAEE-4811-95D0-9D3AFAE2724E}
調味料をフル活用して3分で野菜をごちそうに!
 

 

{2292B571-4506-4D7C-A61E-CF758D3E4FE6}
思い込みを外すとメインがハレる料理がいくらでも思いつくように!


 

こんな方へオススメです

チェック(透過)おいしいものをつくりたいけど手間暇、時間がかかるのはイヤだしムリ

チェック(透過)家族のためにつくりたい気持ちはあるのに料理が苦手

チェック(透過)こだわりが多すぎて料理を大変にしてるのって実は自分かも、と薄々感じている

チェック(透過)レシピを見ると疲れちゃう

チェック(透過)毎日献立を考えるのが本当に大変、苦痛

 

 
 
 
担当講師のご紹介
嶋田佑紀(しまだゆうき)
image
元採用担当の人事職。
人事コンサルやトレーナー、キャリアカウンセラーとしてのバリキャリ街道を猛進。
結婚7年目に不妊治療の末、34歳で1人目を出産、その後2人目を授かり現在男児2人の母。
就活支援をしている当初から
日頃の食生活の差が、気力や情熱の差であることを実感していたため
産後、食に関する学びをスタートさせ、栄養学、薬膳、色、食育など幅広く学ぶ。
自分自身で学びを全て実践・体感・痛感した後
知識よりもemotionalを大切にしたレッスンを開講。
「思考の枠が外れる」「自由になる」といった料理教室らしからぬ感想多数。
スキルよりも楽しみを、ジャンルよりもおいしさを、をモットーに
つくりたくなる!食べたくなる!つくる人も食べる人も喜ぶ料理づくりを提案している。


 

サービス詳細

7つのポイントを活用した料理6〜7品

コツやポイントはすべてデモンストレーションでお見せするスタイルのレッスンです

お料理はすべてお召し上がり頂けます

 

【募集人数】

  • グループレッスン
  • 1レッスン4名

【場所と時間】

10:30〜13:00

嶋田家キッチン(最寄り駅:西武新宿線 新所沢駅)

 

【レッスン日】

10月24日(火)

 

【価格】

10,000円

(レッスン代+ランチ代、税込)

 

 

このサービスを利用するとこうなれます

二重丸 「え?!これでいいの?!」と目からウロコのテクで気負いやストレスがなくないます

二重丸 質素とは異なる、シンプルで良質な味付けができるようになります

二重丸 全然手をかけていないのに「旨い!」「すごい!」と言われるようになります

二重丸 思い込みが外れまくって料理が楽しくなります


 

 

たった1回のレッスンで

毎日「何つくろう」と迷う日にサヨウナラ!!できますよ!

 

 

 

お申し込み前にご確認をお願いします

チェック(透過)実習スタイルではなく、デモンストレーションを見てコツやポイントを知って頂くスタイルです

チェック(透過)場所のご連絡はお申し込み頂いた方へご連絡致します(車、電車いずれも可)

チェック(透過)基本お子様連れはNGとさせて頂いています。どうしてもご都合がつかない場合にはお申し込み前にご相談ください

チェック(透過)料金はお申し込みから1週間以内にお振込ください。お振込の確認がとれなかった場合にはお申し込みをキャンセルさせて頂きます

チェック(透過)ご入金後のキャンセル及びご返金は致しかねます。振替レッスンが可能ですのでお日にちのご相談は遠慮なくご連絡ください

 

 

お申し込みはコチラ
 

 

 

こんにちは!

愛ごはんの嶋田佑紀です^^

 

 

毎日のごはんづくり

「レパートリーが少ない」っていうのもお悩みのひとつではありませんか。

 

だって

旬野菜=安い

定番野菜=いつも買う

ってことだから。ねー!

 

どうしたって同じ野菜を買うことが多くなりますよね。

 

 

そこで!

 

ぜひともオススメしたいのが

お皿を変えてみる

という方法。

 

・このおかずの時はこのお皿

・使いやすくていつもこれ使っちゃう

・割ったら困るからお気に入りはあんまり使ってない

 

身に覚えありません?(笑)

 

 

ちなみに嶋田さんは

色も大事にして

多色揃えるようにしています。

 

一部ご紹介!!

 

 

{C266094E-8EEA-45FE-9B4B-E14D02195049}
黄色、藍色、ピンク、モノトーン

 

{B6529EBF-67EB-4C7F-9CD8-900E47E02B55}

 

黄色と白のコンビ、コバルトブルー、緑、黒、茶と白

 

 

 

 

サラダひとつ

いつも同じお皿に盛るよりも

気分でお皿を変えてみるのもおすすめです。

 

 

 

 

例えば「トマトの卵炒め」を

 

黄色と白のコンビ皿と

 

{D92FC40A-7325-4E53-9491-554934EB30C3}

 

 

藍色のお皿

 

{664267E8-2384-4FA0-AF83-AEC6E8BFD6D4}

 

 

 

 

 

同じメニューだけど

お皿が違うだけで

全く印象が変わりませんか?

 

 

レシピでマンネリ脱出ももちろんいいと思いますが

お皿の使い方を見直してみるのもオススメです!

子どもが長期休みに入ったり

塾やら習い事やらで出たり入ったりしていたり

時間がなくて1度に何品もつくれなかったり

 

「あと1品」というのに困った時に

包丁を出して、野菜切って、肉炒めて・・・

 

って考えると

「いいや!」ってなりがちですよね。

 

あと1品を

手軽に増やしたい、って思うことって多いと思うんですよ。

 

わたしもそう。

  • つまみのあと1品
  • お弁当のおかずのあと1品
  • え?足りないの?っていう時のおかずのあと1品
  • 夕食と兼ねたおかずで小腹に入れて出かけられるようなあと1品

 

そんな時に大活躍なのが

塩鶏、塩豚です。

 

 

例えばわたしにとって「塩鶏」は

 

食べたい時にいつでもつくれて

どんなハムよりおいしい。

家計にやさしくて

何使っているか安心して食べられ

子ども達にも夫にも大好評!

な、定番おかずです。

 

とりあえずつくっておけば今日のごはんどうにかなる!

っていう救世主でもあります。

 

 

 

鶏ムネ肉と塩

もしくは

鶏モモ肉と砂糖と塩

のみで仕込みは完了。

 

ムネ肉はオーブンで

もも肉は茹でるだけ

それぞれ1時間程度でつくれちゃう。

 

その日にささみ肉やもも肉を買って調理するよりも

ずっとメリット多くて

ものすごく重宝しています。

 

 

塩豚もね。

塊肉って満足感がすごく高い!

ちょっとした焼肉気分^^

 

小間肉の方が確かに安いし使いやすかもしれないけれど

「肉食べたー!」っていう満足感を

わたしはめっちゃ大事にしています。

(無駄な「◯◯食べたい」がなくなるから)

 

しかも、塩豚は

旨味がハンパない!

スープとか炒めものとか、味付けいらないくらいです。

 

豚バラ肉、国産だとg/198円くらい?

豚肩ロースだと、g/218円くらい?

 

確かに

小間肉の g/99円よりは高く感じるけど

できあがる料理のクオリティーと満足感考えると

塊肉、ものすごくオススメします!

 

 

で、その満足感に対して

仕込みはめっちゃ簡単。

 

>> 塩鶏、塩豚の仕込み方はこちらの記事を参考に

>> Instagramレシピでは動画配信しています

 

さらに

つくり方も使い方も簡単!

 

なので

嶋田さんちの冷蔵庫には

何かしらの仕込みされた肉が入っています。

 

 

野菜と肉だけの野菜炒めだって

塩豚使うだけで数段おいしい料理ができあがるし

 

塩鶏切って生野菜にのせるだけで

格段に満足感アップのサラダができあがります。

 

手軽って

手を抜くことではないからね。

「いいや!」っていう流れに流されずに

「どうしたら自分の意図を叶えられるかな」って考えるといいと思うんですよね。

 

塩鶏、塩豚が

手をかけなくてもおいしいものを食べたい

そんな手軽を叶える方法になったら幸いです!

 

 

>> 「手軽」を叶える料理テク 〜その1〜 はこちら