サクラメント

LAからサクラメントに移動して仕事しました。

そのときのお昼。協力者の方がつれていってくれたレストラン。



とても古いサクラメントでは有名なお店らしいです。ステーキサンドが有名ということで、それをいただきました。赤いチェックのテーブルクロスがかわいい。



夜は一日中つきあってくれた方と一緒に食事。わたしゃここでもプライムリブ！だって～、ここじゃないと食べられないんだもん。

みなさんご協力ありがとうございました！

友達が作ってくれたメキシコ料理

LAでは手作りメキシコ料理を友達の家で何度か食べました。

LAのY子ちゃんと晩御飯を食べたときは、メキシカンのスーパーで食材を調達して、急遽自宅で作ることに。



あっというまにアボカドと赤ピーマンでシンプルなサラダを作って、テイクアウトした牛肉と野菜の煮込みとグリルした野菜をはさんで絶品ケサディヤを作るY子ちゃん。ミニサイズのトルティヤで作るといくらでも食べられてとまらない～！熱々を食べさせてもらって幸せ。Y子ちゃんのおうちはいつ来てもすてき。

次はGabiの両親のToniとNestorの家で。



Nestorのエントマタダス。大変手のかかる料理なので、なかなか作ってくれないんだけど、私が行くときは必ずこれをリクエストすることを知っているので、いつも作ってくれるの。ふふふ。




Gabiのレシピ集にも入っているので紹介しましょう。

Nestor's Entomatadas

材料
たまねぎ1個　みじん切り
にんにく1片　みじん切り
トマト２～３個または缶のトマト　角切り
香菜　ざくざく切ったもの1/4カップ
卵1~2個　（卵白と卵黄をわける）
コーントルティヤ　10~12枚
チーズ（フェタ、チェダー、ケソ・フレスコなど）　2カップ

作り方
１）たまねぎ、にんにくを透き通るまで炒め、トマトと香菜を加える。塩で味付けし、ソースがとろっとなるまで弱火で煮詰める。

２）卵白で角がたつくらいのメレンゲを作り、卵黄に混ぜ合わせる。

３）トルティヤを電子レンジで30秒くらいチンして軽くあたため、折り曲げられるくらいになったら、チーズを挟んで2つ折りにする。卵の衣をつけて、油で両面揚げ焼きにする。

４）最初のトルティヤを揚げている間に大きめのフライパンにトマトソースを敷いて、揚げたトルティヤを重ならないように並べる。その上に更にトマトソースを重ね、揚げたトルティヤをまた並べる、を繰り返す。
香菜を散らし、ふたをして、味がなじむまで弱火で10~15分煮る。

めちゃめちゃおいしい～！この上にさらにクレマ・フレスカ、もしくはサワークリームを牛乳ですこしのばしたものをかけます。

Grilled flank steak

アメリカで一番古い友達のGabiの家で。



Diegoも大きくなったね。

Gabiとは昔から食べ物の話をしだすと止まらない料理仲間。
今回はお土産に自分の好きなレシピを集めたレシピファイルをくれました（自分の好きなレシピを集めて、自分の写真を入れたりして料理の本が作れます）。



Salvaはわざわざ仕事を休んでくれました。

お昼はマリネしたステーキを外でグリル！


アウトドアのグリルは最高！巨大なフランクステーキも一度に2枚焼ける。



Fine Cookingからとったレシピはこちら。Gabiは昔からサイドディッシュまでちゃんとレシピどおり作るんだよね。

すごくおいしかったステーキ。Gabiは次の日残りの一枚をサンドイッチにする計画でした。次の日サンドイッチにしようか、それともサラダにしようか話していたんだけど、肝心のステーキがどうしても見つからない。GabiはSalvaの会社に電話して聞いても、Salvaは片付けた覚えもないという。お皿を洗ったのはSalvaなのに？？？

結局冷蔵庫をぜーんぶチェックしても見つからず、巨大ステーキ失踪事件は迷宮入りかと思われ・・・

そのとき、容疑者が！

ステーキまるごと一瞬のうちに食べられ、形跡も残さないように床までなめられる犯人はルーシー（犬）以外にはないということになりました。