皆さん
ベジファースト
ってご存知ですか![]()
ご飯を食べる時に食べる順番に
配慮する食べ方のことなんですが
①野菜のおかず
②肉や魚などのおかず
③ご飯やパン麺などの主食
の順番で食事を摂ると
血糖値の急激な上昇を抑えられたり
脂質の吸収をゆっくりにしてくれて
糖尿病や脂質異常症といった
病気に適した食べ方だとか
太りにくい食べ方で
結果的にダイエットにもつながる
ということで
病気はなくても健康のために
広く知られた食べ方だと思っています![]()
一方、
5年ごとに厚労省から
日本人の食事摂取基準
というものの改訂版が出されていまして
病院を始め、学校や事業所などの
給食施設では
この食事摂取基準をもとに
各年代の栄養量が決められて
栄養量が調整された給食を
提供されることになります![]()
で、前回の改訂
「日本人の食事摂取基準2020年版」では
ベジファーストを推奨
されてましたが
今回10/11に新しく出された
「日本人の食事摂取基準
2025年版」からは
ベジファースト推奨
の項目が削除
されてしまった![]()
という話なんです![]()
病院勤務で栄養に関わる仕事をしている
身バレしないように職業をあえて伏せています
私としては、あんなにさんざん
患者さんに
ベジファーストをお勧め
してきたので
その方法が否定されてしまうと
今まで言ってきたことは
一体なんだったのか![]()
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という話になってしまうし、そもそも
エビデンス(根拠)のある方法
だったはずなのに、今さら何でー![]()
という疑問しかわかない![]()
慌てていろいろ調べてみると
どうやら
ベジファーストを否定
するわけではない
ってことがわかりました![]()
本来「食事摂取基準」は
栄養素の摂取
についてまとめられたものであって
食事の摂り方を推奨するような記載を
するものではないといったことから
単に削除されただけ
なんだそうで![]()
つまり
ベジファーストは
エビデンス(根拠)のある方法
なので今後も続けるのが良い
ということのようです![]()
日々進歩している現代の医療において
いろいろなことが解明されてきて
今まで常識だったことが
実はそうではなかったみたいな
根底から覆されること
もたまにあることなのですよ![]()
でもよかった〜
今回は覆されたわけではなかった![]()
今後も患者さんには安心して
今まで通りにお伝えしていけます![]()
健康に気を遣っておられる皆様も
ベジファースト
ぜひ続けてくださいね〜![]()
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