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うし源さんの
極上の霜降りミスジスライスをいただきました！
名店に卸しているうし源さん(創業明治19年)
ミュシュラン店舗や高級料亭も認める圧倒的実績！！
「極A５」大和榛原牛
ミスジって、一頭の牛から僅か2㎏しか取れない希少部位
とろけるような食感と、あっさりなのに濃厚な味わい
B.M.S(霜降度)という12段階の評価基準のうち、
No.8～No.12がA5等級、No.12が最高評価らしいのですが、
大和榛原牛はNo.11～No.12のみの最高品質の霜降り肉になってるんだとか
A5等級の中でも、極A5等級とされるわけですね。
すき焼きにして食べました！
こんなに美味しいすき焼きは初めて
すごくやわらかくてとろけます～
やっぱりいいお肉は違う！
最高品質の霜降度合でくどいように思われるかもしれませんが、この大和榛原牛は全くそんなことはなくて胃もたれしないのが特徴です。
衝撃的な美味しさでした
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