我が家の節約料理術（大根編）

最近、大根をよく貰います。
大根を炊くには、コレ！

独身の時から愛用している「活力鍋」　http://www.asahikei.co.jp/katsuryoku.html

圧力をかけて余熱で調理するので、炊く時間が短く、光熱費もカット。
そして、カレーやおでんなどの煮込み料理が短時間で簡単にできます。
しかも、具材もやわらかく、味もしみてとってもおいしく出来上がります（＾◇＾）
冬場は特に煮込み料理が多くなるので、大活躍です。

ただ、具材から水分が出るので、水を少なめにしとかないといけないのですが、大根などを煮込むと、どうしても出汁が余ってしまいます。
でも、その出汁を捨てるのはもったいないので、次の日に使いまわし。
たとえば、水や調味料を少し足し、ホウレンソウととき卵でかき玉汁に。
いろんな味が出てるので、コクのあるお汁になっておいしいし、鍋を洗う手間も一回省けて便利です。
汁を流しに捨てないので、エコにも貢献(^^)v

そして、大根の葉っぱは、細かく刻んで、さっと塩ゆでしておきます。
炊いた大根の色どりにパラッとかけてもいいし、味噌汁などに入れても合います。
そして、最近のマイブームは、シンプルなチャーハン。

卵と大根の葉と冷ご飯を炒め、塩、鶏ガラスープの素、すりごま、そして最後に醤油を少したらして出来上がり。じゃこなどもあるとさらにおいしくなります(^.^)


お財布にも環境にもやさしく、そしてラクしておいしいものが食べられるとうれしいですよね(^_-)-☆


ｸｯｷﾝｸﾞｼｪﾌ 3層底 圧力鍋 5.5L 8合炊

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