今日は義姉夫婦のキャンセルで、
空いたので私たちが
「サントリー山崎工場見学」に
行ってきました。
今回は有料の見学なので、
工場内をゆっくり見学
シングルモルト作りです。
二条大麦！を山崎の水で
仕込んでいます。
そして、発酵
それを二度に分けて
蒸留します。
蒸留釜も色々な形があり、
釜の形により蒸留の味が変わるそうです。
蒸留後は、アルコール70度くらいあり、
無色だそうです。
それを、タル仕込みして
ウイスキーの琥珀色に
仕上がるそうです。
こちらの樽1号
なんとも写真では
伝えられないのは、
匂いです。
やはり、機会があったら
実際に見学をしてほしいな。
これで見学は終わり…
次は試飲です。
つづく…