昨日の夕飯
先週見たTVでインフル予防に蓮根が効くと知ったので、蓮根の挟み焼きを作ってみました。
【メニュー】
蓮根の挟み焼き サラダ（トマト・スナップえんどう・オニオンスライス） 味付け・・・オリーブオイル・ミネラルソルト・３色ペッパー・お酢
かぶときゅうりの生姜醤油漬け アスパラ菜の辛子醤油漬け（ねり辛子・醤油・お酢） いちご プチベールのガーリックソテー（鷹の爪・オリーブオイル・塩コショウ） きのこのスープ（舞茸・椎茸・えのき・ゆず・みつ葉入り） MIXベリー入りジンロック別の番組では、舞茸もインフル予防になると聞いたのでスープにしました。
蓮根の皮や特に節にインフル予防の効果があると聞いたので、すったりみじん切りにして肉種に混ぜてあります。
肉種・・・鶏肉・椎茸の軸・蓮根の皮と節・ごはん（つなぎ）・おろし生姜・醤油・コショウ
蓮根の表面に片栗粉を付けて肉種を挟み、揚げると脂っこくなりそうなので、サラダ油＋ごま油で両面こんがりと蒸し焼きに。 ねり辛子と醤油＋ポン酢で頂きます。
ダンナは蓮根のシャキシャキ感が嫌いで食べたがらないのだけど、蒸し焼きにしたら、シャキシャキ＋程よくねっとり感も出て大好評でした。
あまりに美味しくて、つい飲み過ぎて・・・また胃がｗ
【おまけ】
胡蝶婦人８輪目・９輪目が開花しました。
１０輪目も膨らんできたので、週末には咲きそうです。
