創作料理

昨日の夕飯

茄子の油味噌なんだけどね・・・ピーマンとパプリカ入れて豆板醤を効かせてピリ辛にしてみた☆

炒めた野菜に　味噌だれ（赤だし味噌・豆板醤・みりん・酒・水）を絡めて出来上がり　(^-^)/

納豆焼き・・・水で溶いた小麦粉を焼き　その上に納豆液（納豆１P+たまご１個+納豆のたれ２袋を混ぜた物）をスプーンで乗せて両面焼く。　盛り付けたらスライスチーズ・キムチの２種類をトッピング・・・納豆生地がクレープみたいで美味しぃ～　２種類ともイイ味。　また作ろう　(*^▽^*)～♪

で以前見た「塩豆腐」のアレンジ・・・ハーブソルトを絹ごし豆腐の全面にふり　キッチンペーパー２枚に包んで　半日水切りする。　塩の浸透圧で重石しなくても　水分が抜けるけど　急ぐなら重石を。　食べる前にEXオリーブオイルをかけてどうぞ。　　ではモッツアレラチーズの味がするって言ったけど～食感はムースとかババロア的かな！？　　こってり系のおかずが多い時はサッパリしてておすすめ☆　

セリの卵とじ。　レモンが切れたのでお茶ハイ

さて、今夜は何作ろう！？