今年初！ふきの煮物

今年初！ふきの煮物は春の味♡

八百屋でふきが￥１５０だったから開店早々行っちゃった！　　ふき・筍・そら豆などを買う時は　朝一で行って　買ったらすぐに調理しなければいけない！！←えみうの掟

今は、茹でてから皮を剥く派が多いようだけど　えみうは昔母がやっていたように　茹でる前に皮を剥く。　　長～～く剥けると気持ちいいじゃん　(*^▽^*)　　その後、塩を入れたお湯で茹こぼして　冷水にさらして色止めしてから本煮。　　だし・輪切りとうがらし・酒・砂糖（微量）・塩・で味付けして　香り付けに醤油タラッ。　　素材を生かした薄味☆　えみうも　みのちゃんも大好物なんだぁ　

意識しないと野菜だらけになっちゃうから　動物性たんぱく質をとらねば！

厚揚げと　前菜（？）３品盛り・・・カニかま・カリフラワーの芯・梅風味の沢庵。　

肉類は普段食べないのに　たまに食べようとすると見ているだけで　何故かお腹いっぱいになっちゃうんだよなぁ～(^▽^;)