ワンオペママでも
時間と心に余裕を生む
らくうま♡養生ごはん
田中えみです＾＾
ママの毎日のごはん作りをラクに！
家族が健康に！をモットーに
病院やお薬だけじゃない
身体をつくる《食》のこと
お伝えしています＾＾
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９割が持ってない！
意外な万能調味料
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前回、
梅酢（うめず）
という調味料について
お伝えさせていただきました
まだお読みでない方は
こちら▼▼
あわせてお読みいただけると
うれしいです＾＾
その梅酢、万能というだけあって
とっても使えるやつなんです＾＾
梅自体には
疲労回復、食欲増進、血液改善などなど
様々な健康効果があり、
梅の時期といえば５月～６月。
そして
夏の身体を助けてくれる食べ物です＾＾
が！！
今の時期に家にあっても
冷蔵庫にずーっと眠っている
な～んてことはないんです
冬眠させませんよ～
例えばこんなとき！
お弁当のこのスキマ・・・
な〜んか入れたいな
そんな時には、
白菜や大根を梅酢で揉む！
（塩もみの要領です♪）
５分くらい置いておくと、
水分が出てくるので、それを絞って、
さらにゆかりもまぶせば、
ゆかり和えにもなるんです＾＾
（ゆかりなくても◎です♡
もはや、ゆかり和えではないですが。笑）
塩もみよりも
梅の風味がいい感じです♡
他にも食材の色を
きれいに保ってくれる
色止めの効果
（さつまいもやりんごなど
色よく仕上がります♪）
もあるんですよ
食材を煮るお水に
小さじ1/3～小さじ1/2くらい
一緒に入れるだけです♡
ちょっこしでOKです＾＾
夏には夏の使い方が
あるんですが…
時期的にまだ早いので
またそのころ
お伝えさせてくださいね～！
梅酢って・・・
梅酢を作るぞ～！！
と作ってるわけではなく
あくまで
梅干しをつくるときの副産物。
おまけみたいなもんですよね＾＾
それなのに
今やわたしにとって
なくてはない調味料になっています♡
（なんと受講生所持率１００％
）
気づかずに
捨てられてしまっていた
かもしれないのに
気づいてくれた
昔の人の知恵に感謝です
本日も最後まで
お読みくださり
ありがとうございました＾＾