ワンオペママでも
時間と心に余裕を生む
らくうま♡養生ごはん
田中えみです^^
ママの毎日のごはん作りをラクに!
家族が健康に!をモットーに
病院やお薬だけじゃない
身体をつくる《食》のこと
お伝えしています^^
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9割が持ってない!
意外な万能調味料
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前回、
梅酢(うめず)
という調味料について
お伝えさせていただきました
まだお読みでない方は
こちら▼▼
あわせてお読みいただけると
うれしいです^^
その梅酢、万能というだけあって
とっても使えるやつなんです^^
梅自体には
疲労回復、食欲増進、血液改善などなど
様々な健康効果があり、
梅の時期といえば5月~6月。
そして
夏の身体を助けてくれる食べ物です^^
が!!
今の時期に家にあっても
冷蔵庫にずーっと眠っている
な~んてことはないんです
冬眠させませんよ~
例えばこんなとき!
お弁当のこのスキマ・・・
な〜んか入れたいな
そんな時には、
白菜や大根を梅酢で揉む!
(塩もみの要領です♪)
5分くらい置いておくと、
水分が出てくるので、それを絞って、
さらにゆかりもまぶせば、
ゆかり和えにもなるんです^^
(ゆかりなくても◎です♡
もはや、ゆかり和えではないですが。笑)
塩もみよりも
梅の風味がいい感じです♡
他にも食材の色を
きれいに保ってくれる
色止めの効果
(さつまいもやりんごなど
色よく仕上がります♪)
もあるんですよ
食材を煮るお水に
小さじ1/3~小さじ1/2くらい
一緒に入れるだけです♡
ちょっこしでOKです^^
夏には夏の使い方が
あるんですが…
時期的にまだ早いので
またそのころ
お伝えさせてくださいね~!
梅酢って・・・
梅酢を作るぞ~!!
と作ってるわけではなく
あくまで
梅干しをつくるときの副産物。
おまけみたいなもんですよね^^
それなのに
今やわたしにとって
なくてはない調味料になっています♡
(なんと受講生所持率100%)
気づかずに
捨てられてしまっていた
かもしれないのに
気づいてくれた
昔の人の知恵に感謝です
本日も最後まで
お読みくださり
ありがとうございました^^