松山家の牡蠣とほたての『あれ』

おはようございます

今日は松山家の冬の定番！！本当は教えたくないけど・・・・この美味しさを味わっていただきたくて大公開です

おもてなしにも良く作るのでファンも多め

牡蠣キムチって呼んでもいるけど・・・まあとにかく牡蠣とほたての『あれ』なのです・・・(笑)

お正月やお家飲み会には必ずリクエストされる1品です🤫⁣

特にお正月は親戚がたくさん集まるので、お持ち帰り用も含めて2～3キロ作るほどです

※何回かレシピアップしてますが、毎年より作りやすく、美味しく改善していってます❣️

《松山家の牡蠣とほたての『あれ』》⁣
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薬膳効果⁣
☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に⁣
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☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに⁣
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☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ⁣
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☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振⁣
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☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に⁣
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☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。⁣
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（調理時間：10分)⁣
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【材料4～6人分】( 2～3人分の分量はレシピ下に記載しています)⁣
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牡蠣むき身（生食用）:500g⁣
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ホタテ貝柱(刺身用):400g⁣
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ニラ:2束⁣
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長ねぎ:1～1本半正味約100g⁣
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(A)にんにく:1株・6～8かけ⁣
(A)醬油:大さじ2⁣
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(B)キムチ用粉唐辛子:大さじ6⁣
(B)コチュジャン:大さじ5⁣
(B)砂糖:大さじ1⁣
(B)昆布茶又は昆布だしの素:各小さじ2⁣
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【下準備】ニラは4～5㎝に切る。⁣
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長ねぎは斜め薄切りにする。⁣
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牡蠣むき身（生食用）はザルに入れ、塩（分量外）をまぶして揉み、流水で洗い流す。⁣
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ホタテ貝柱(刺身用)は大きい場合は半分に切る。⁣
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【1】フードプロセッサーやミキサーに【A】を入れ攪拌⁣
又はにんにくをすりおろし、醤油と混ぜ、【B】と混ぜる。⁣
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【2】ボウルにニラ、長ねぎと１を入れて良く和え、少ししんなりするまで置く。⁣
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【3】２に牡蠣、ホタテも加えて和えたら冷蔵庫に入れ、約3時間以上つけたら出来上がり！⁣
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---------⁣【2～3人分の場合】------------
牡蠣むき身（生食用）：250g
ホタテ貝柱(刺身用)：200g
ニラ：1束
長ねぎ：1/2～3/4本正味約50g