辛さ控えめ！スンドゥブ風【旨辛みそ鍋】

こんにちは

今日はほんのりピリ辛な味噌味に仕上げたスンドゥブ風の鍋をご紹介します

辛みはピリ辛程度なので、我が家はちょっとぴりっと辛いけど美味しいと小3の末っ子も食べられました♪

とっても温まります

ちょっと節約であさりを入れなかったのですが、あさりがなくてもオイスターソースで魚介の旨味をプラスすれば美味しい

もちろんあさりなどの魚介を加えても美味しいですよ

しめはご飯とチーズを入れたり、うどん入れたりがおすすめです

《辛さ控えめ！スンドゥブ風【旨辛みそ鍋】》⁣
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薬膳効果⁣
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ⁣
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☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える⁣
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☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に⁣
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☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに⁣
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☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに⁣
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（調理時間：20分)⁣
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【材料4人分】(２人分の分量はレシピ下に記載しています)⁣
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豚バラ薄切り肉:300～350g⁣
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白菜:1/4玉・正味約550g⁣
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長ねぎ:1本・正味約100g⁣
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えのき:1/2袋正味約100g⁣
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おぼろ豆腐又は絹ごし豆腐:360g⁣
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(A)味噌:大さじ6⁣
(A)本みりん:大さじ2～3⁣
(A)オイスターソース:大さじ2⁣
(A)コチュジャン・にんにくすりおろし:各大さじ1強⁣
(A)ごま油:大さじ1⁣
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(B)水:1200㏄⁣
(B)ダシダ又は鶏がらスープの素:各小さじ4⁣
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卵:2～4個⁣
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白いりごま:お好みで⁣
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【下準備】白菜はざく切りにする。⁣
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長ねぎは斜め切りにする。⁣
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えのきは石づきを切り半分に切る。⁣
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豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。⁣
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【1】【A】を混ぜる。(辛くしたい場合は粉唐辛子や細かく切った青唐辛子もプラスしてください。⁣
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【2】鍋に【B】を加えて強火にかけ、煮立ってきたら【A】を加えて混ぜてから白菜を加えて蓋をして弱火～弱めの中火で煮る。⁣
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【3】白菜が煮えたら、えのき、長ねぎと豚肉を加えてほぐし、おぼろ豆腐又は絹ごし豆腐も手で大きく割り入れて煮る。⁣
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【4】火が通ったら、卵を落としてお好み加減に火を通して出来上がり！⁣
お好みで白いりごまを振る。⁣
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