きゃべつとブロッコリーと卵のコンソメマヨ炒め

こんにちは

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今日はきゃべつとブロッコリーと卵のコンソメマヨ炒めをご紹介します

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マヨネーズのコクがと卵のまろやかさで、野菜がたっぷり摂れます✨

朝ごはんにもおすすめです🥦

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薬膳効果

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

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☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

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☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

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きゃべつとブロッコリーと卵のコンソメマヨ炒め

（調理時間：15分)

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【材料4人分】(２人分の分量は写真４枚目をご覧ください💁🏻‍♀️)

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卵:6個

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ブロッコリー:1株・正味280g

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きゃべつ:正味100g

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(A)顆粒コンソメ・本みりん:各小さじ2

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マヨネーズ:大さじ2

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オリーブオイル:適量

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粗びき黒こしょう:お好みで

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【下準備】卵は溶く。

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ブロッコリーは小房に切り、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、1㎝の輪切りにする。

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きゃべつは3～4㎝角に切る。

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【1】ブロッコリーは洗って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで4分30秒(２人分の場合は2分40秒)加熱し、ザルにあげる。

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【2】フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。

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【3】同じフライパンにマヨネーズを入れ、周りがフツフツ溶け始めたらきゃべつを炒める。

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【4】きゃべつがしんなりしたら、ブロッコリーの加えて炒める。

【5】油がまわったら、【A】を加えて炒め合わせ、１の卵も戻しサッと合わせたら出来上がり！(味が足りない場合は塩(分量外)で調えて下さい。)

器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

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