もやし豚団子とたっぷりキャベツのさっぱり春雨スープ(４人分・２人分の分量記載あり)

こんにちは

今日はもやし豚団子とたっぷりキャベツのさっぱり春雨スープをご紹介します

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もやしをたっぷり入れた豚団子はとってもお手軽でシャキシャキ

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たっぷりのきゃべつとさっぱりスープでいただきます

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薬膳効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

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☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

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☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

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☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

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⁡ もやし豚団子とたっぷりキャベツのさっぱり春雨スープ

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（調理時間：15分)

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【材料4人分】(２人分の分量はレシピ下に記載しています)

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豚ひき肉:300g

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もやし:1袋・200g

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(A)片栗粉:大さじ3

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(A)味噌:大さじ1

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(A)砂糖:小さじ2

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(A)醤油:小さじ1

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きゃべつ:正味380g

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緑豆春雨:50～60g

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(B)水:1200㏄

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(B)みりん:大さじ3

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(B)鶏がらスープの素:小さじ4 

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(B)白だし:大さじ2

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(B)塩:小さじ1

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酢:大さじ2

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粗びき黒こしょう:お好みで

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【下準備】きゃべつは細切りにする。

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【1】ボウルに豚ひき肉、もやし、【A】を入れて良く練り混ぜる。（もやしがポキポキ折れて大丈夫です。）←ストレス発散になります🤫

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【2】鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。

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【3】豚団子が浮いて来たら、きゃべつを加えて火を通し、最後に緑豆春雨を加えて1分煮たら、酢を加えて出来上がり！

器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

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ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。

・作ってすぐ食べない時は温める時に春雨を加えて下さい。

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【２人分の場合】

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豚ひき肉:150g

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もやし:1/2袋・100g

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(A)片栗粉:大さじ1.5

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(A)味噌:大さじ1/2

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(A)砂糖:小さじ1

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(A)醤油:小さじ1/2

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きゃべつ:正味190g

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緑豆春雨:25～30g

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(B)水:630㏄

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(B)みりん:大さじ1.5

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(B)鶏がらスープの素:小さじ2

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(B)白だし:大さじ1

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(B)塩:小さじ1/2

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酢:大さじ1

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粗びき黒こしょう:お好みで

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