おはようございます
いよいよ大晦日ですね！
今年１年は本を２冊出版させて頂いたり、インスタライブに出演させて頂いたりと、とても刺激的な１年で、
たくさんの方々に助けられ、支えていただきました。
心より感謝申し上げます。
来年も皆さまにたくさんレシピを発信出来たらと思っています。
どうぞ宜しくお願い致します。
思い返せば双子が年中さん、次女が１歳、次男が産まれたばかりの時に引っ越しをして、そこで出会ったお友達に後押ししてもらい、料理を仕事にする事を目指しました。
当時は兎に角、朝から晩まで育児に明け暮れる毎日で、、今の私はとても想像出来ませんでした。
今では双子はすっかりしっかりしたお兄ちゃんお姉ちゃん、中学受験間近！二月の勝者目指して頑張っています
次女はマイペースで、おしゃれ大好き。お友達たくさんな３年生
次男はさすが末っ子。甘え上手なまだまだかわいい１年生
があっという間に終わってしまって寂しいですが、やっぱり成長。嬉しいですね
さて、今日は年末年始のおもてなしにおすすめ✨
さっぱり！柔らか！ジューシー！ステーキ肉で和風マリネをご紹介します
ステーキ肉を使った豪華な和風マリネです。お肉に片栗粉をまぶしてから焼くのでとっても柔らかく、味がよく馴染みます
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆みょうが...解毒する、血行促進、集中力を高める。
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
さっぱり！柔らか！ジューシー！ステーキ肉で和風マリネ
（調理時間：15分)
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【材料】(4～6人分)《２人分の分量はレシピ下に記載しています
》
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牛肉（サーロインステーキ肉）:2枚（500g）
塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ2弱
みょうが:2個
万能ねぎ:1/2束
(A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ3
(A)酢:大さじ2
(A)砂糖:大さじ1
オリーブオイル:適量
粗びき黒こしょう:お好みで
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【下準備】みょうが・万能ねぎは細かく切っておく。
【A】を混ぜ、バットなどに入れておく。
牛肉（サーロインステーキ肉）は大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを振って全体に揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
【1】フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。
【2】両面こんがり焼けたら、Ａの入ったバットに入れ、両面に浸す。
【3】器に盛り、みょうが、万能ねぎを乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に水を大さじ1足してください＾＾
【２人分の場合】
牛肉（サーロインステーキ肉）:1枚（250g）
塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ1弱
みょうが:1個
万能ねぎ:1/4束
(A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5
(A)酢:大さじ1
(A)砂糖:小さじ1.5
オリーブオイル:適量
粗びき黒こしょう:お好みで
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1に水を大さじ1/2足してください。
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