こんばんは
今日はコク旨！豚カレー肉じゃがをご紹介します
豚肉は最後に加えて火を通すので、硬くなりません
バターのコクとカレーの風味で子供にも大人気
たまには違う肉じゃがも美味しいですよ
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
カレー粉の主なスパイス
☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、
☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進
☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
コク旨！豚カレー肉じゃが
（調理時間：25分)
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【材料4人分】(２人分の分量はレシピ下に記載しています)
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豚こま切れ肉:200g
じゃがいも:正味500g
玉ねぎ:1個・正味190g
(A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん:大さじ3
(A)鶏がらスープの素・カレー粉:各小さじ2
バター:大さじ1～2
粗びき黒こしょう:お好みで
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【下準備】じゃがいもは皮を剝き、小さいものはそのまま、大きいものは半分に切る。
玉ねぎは1㎝のくし切りにする。
【1】フライパンにバターを熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。
【2】玉ねぎが透き通って来たら、【A】を加え、煮立ったら蓋をして弱火で15分、途中上下を返しながら煮る。
【3】じゃが芋に火が通ったら、豚こま切れ肉を加えてほぐしながら煮る。
【4】全体に火が通ったら出来上がり！
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ4.5になります💁♀️
☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ2強に水を大さじ1足してください💁♀️
煮ている途中、水分が減り過ぎた場合は水、又は酒（無塩）を少し足してください💁♀️
【２人分の場合】
豚こま切れ肉:100g
じゃがいも:正味250g
玉ねぎ:1/2個・正味100g
(A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん:大さじ1.5
(A)水又は酒（無塩）：大さじ2
(A)鶏がらスープの素・カレー粉:各小さじ1
バター:大さじ1
粗びき黒こしょう:お好みで
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2強になります。
☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1強に水を小さじ1.5足してください。
２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。
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