おはようございます
今日の２品目は、、えのき豚つくねの和風あんをご紹介します
えのきがたっぷりかさまし✨旨味ましまし👍✨
あんは片栗粉を最初から混ぜておくので、サッととろみが付き、手早く絡めるだけで出来ちゃいます🤗
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
えのき豚つくねの和風あん
（調理時間：15分)
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【材料4人分】(２人分の分量はレシピ下に記載しています。)
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豚ひき肉:500g
えのき:1袋・200g
(A)片栗粉:大さじ2
(A)味噌:大さじ1
(A)砂糖・醤油:各小さじ2
(B)水:100㏄
(B)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2
(B)砂糖:大さじ1
(B)片栗粉:小さじ2
ごま油:適量
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】えのきは1～2㎝に切る。
【B】を混ぜておく。
【1】ボウルに豚ひき肉、【A】を練り混ぜてから、えのきも入れて良く練り混ぜ、ごま油をひいたフライパンに丸く成形して並べてから中火にかける。
【2】片面がこんがり焼けたら、ひっくり返して蓋をして、弱火～弱めの中火で3～4分焼く。
【3】両面こんがり焼けて火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭いてからＢを再度混ぜてから加え手早く絡めたら出来上がり！
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ90㏄に水が40㏄になります💁♀️
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水が85㏄になります💁♀️
☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に、水が108㏄になります💁♀️
《２人分の場合》
豚ひき肉:250g
えのき:1/2袋・100g
(A)片栗粉:大さじ1
(A)味噌：大さじ1/2
(A)砂糖・醤油:各小さじ1
(B)水:大さじ4強
(B)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1
(B)砂糖:小さじ1.5
(B)片栗粉:小さじ1
ごま油:適量
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ大さじ3に水が大さじ2強になります。
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水が大さじ4弱になります。
☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に、水が大さじ4.5になります。
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