おはようございます
今日は豚なすピーマンと絹厚揚げの旨味噌炒めをご紹介します
定番の豚なすピーマンの味噌炒めに絹厚揚げを加えてボリュームアップ✨✨
ご飯の進むおかずです🍚✨
〜薬膳効果〜
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
豚なすピーマンと絹厚揚げの旨味噌炒め
（調理時間：15分)
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【材料4人分】《２人分の分量はレシピ下に記載しています
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豚こま切れ肉:200g
絹厚揚げ:2枚・300g
なす:2個・正味170g
ピーマン:2個・正味95g
ごま油:大さじ1強
(A)味噌:大さじ2
(A)オイスターソース・砂糖:各大さじ1
(A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ1
白いりごま:お好みで
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【下準備】絹厚揚げ半分に切ってから1㎝幅に切る。
なすはヘタを切り、縦半分に切ってから斜め8㎜位に切る。
ピーマンは半分に切ってからヘタと種を取り、斜め5㎜位に切る。
【A】を混ぜておく。
【1】フライパンになすとごま油を入れて絡めてから火にかけ、フライパンが温まって来たら豚こま切れ肉を加えて炒める。
ワンダーシェフさんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
【2】豚肉に火が通って来たら絹厚揚げとピーマンも加えて炒め、全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
豚バラ薄切り肉でも美味しいです💁♀️
《２人分の場合》
豚こま切れ肉:100g
絹厚揚げ:1枚・150g
なす:1個・正味85g
ピーマン:1個・正味47.5g
ごま油:小さじ2
(A)味噌:大さじ1
(A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5
(A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2
(A)鶏がらスープの素:小さじ1/2
白いりごま:お好みで
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