こんにちは
今日は薬味どっさりしっとり塩茹でむね肉とさっぱり旨ダレをご紹介します
少ない茹で汁で簡単に出来ます✨
薬味どっさりで、夏にぴったり😃✨
さっぱり旨ダレもおススメです👍✨✨✨
薬膳効果
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。
☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
薬味どっさりしっとり塩茹でむね肉とさっぱり旨ダレ
（調理時間：40分)
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【材料4人分】《２人分の分量はレシピ下に記載しています
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鶏むね肉:2枚・600～650g(鶏もも肉でも🙆♀️)
(A)水:150㏄
(A)酒:大さじ3
(A)塩・砂糖:各小さじ2
みょうが:3個
しそ:10枚
万能ねぎ:5本
きゅうり:1本
(B)ぽん酢・すりごま:各大さじ2
(B)オイスターソース:大さじ1
(B)砂糖・ごま油:各大さじ1
(B)レモン汁・鶏がらスープの素:各小さじ2
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【1】フライパン【A】を煮立て、鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、コンロから外して蓋をしたまま粗熱が取れるまで置く。
ワンダーシェフさんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
【2】その間にみょうがはみじん切りに、しそは千切りに、万能ねぎは小口切りにして混ぜておく。
きゅうりはピーラーで薄切りにする。
【B】は混ぜておく。
【3】粗熱が取れたらむね肉をスライスし、きゅうりを盛ったお皿に盛り、混ぜて置いた薬味を乗せ、Ｂを添えて出来上がり！
ポイント
鶏もも肉でも美味しいです🙆♀️✨
さっぱり旨ダレは冷しゃぶサラダにもおススメです🙆♀️✨
《２人分の場合》
鶏むね肉:1枚・300～325g
(A)水:100㏄
(A)酒:大さじ2
(A)塩・砂糖:各小さじ1強
みょうが:1～2個
しそ:5枚
万能ねぎ:2～3本
きゅうり:1/2本
(B)ぽん酢・すりごま:各大さじ1
(B)オイスターソース:小さじ1.5
(B)砂糖・ごま油:各小さじ1.5
(B)レモン汁・鶏がらスープの素:各小さじ1
白いりごま：お好みで
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