こんにちは![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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本日2品目のご紹介は、丸ごとピーマンとなすと豚バラの煮物です![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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丸ごとジューシーなピーマンとなすが最高なんです![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
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ピーマンはヘタも種も食べられるんです
特に種の部分は栄養も豊富なんですよ![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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丸ごとピーマンとなすと豚バラの煮物
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
(調理時間:15分)
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【材料4人分】《2人分の分量はレシピ下に記載しています
》
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豚バラ薄切り肉:190g
ピーマン:4個・150g
なす:4個・正味330g
ごま油:大さじ1強
(A)水:200㏄
(A)めんつゆ(3倍濃縮):100㏄
(A)酢:大さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
白いりごま:お好みで
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【下準備】豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。
なすはヘタを切り、皮目にぐるりと縦1㎝幅に切り込みを入れる。
【1】なすをポリ袋に入れてごま油を絡める。
【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立って来たらピーマン、なすを加え、再度煮立ったら蓋をして弱火~弱めの中火で約8~10分、たまに上下を返しながら煮る。
ワンダーシェフ さんのLARAMIE(ララミー) 両手鍋24cm を使いました🥘✨
【3】蓋を開けて、隙間に豚バラ薄切り肉を入れて、更に蓋をして弱火~弱めの中火で5~6分煮たら出来上がり!
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ300㏄になります💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ150㏄に水が150㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ75㏄に水が225㏄になります💁♀️
《2人分の場合》
豚バラ薄切り肉:95g
ピーマン:2個・75g
なす:2個・正味165g
ごま油:小さじ2
(A)水:110㏄
(A)めんつゆ(3倍濃縮):50㏄
(A)酢:大さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ1
白いりごま:お好みで
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ150㏄に水が10㏄になります。
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ75㏄に水が85㏄になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ37㏄に水が123㏄になります。
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はじめまして!松山絵美です!
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🍳4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog #2】
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🍳【もう悩まない】おかずにもおやつにも 嘘みたいに美味しいもやしチーズチヂミの作り方【料理と暮らしのvlog #9】
→https://youtu.be/FMsVxHz9-vU
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