おはようございます
続きまして
白身魚の夏野菜南蛮漬けをご紹介します
白身魚の夏野菜南蛮漬けをご紹介します
揚げずにお手軽に作れる南蛮漬け風です🐟✨✨
トマトとオクラで、夏にぴったりなおかずです👍✨✨
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
白身魚の夏野菜南蛮漬け
（調理時間：15分)
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【材料4人分】《２人分の分量はレシピ下に記載しています
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白身魚の切り身（皮無し）:4～5切れ・370g
酒:適量
塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ2
オクラ:8本
トマト:1個・190g
(A)ぽん酢:大さじ2
(A)砂糖:大さじ1
(A)昆布だしの素:小さじ2弱
白いりごま:お好みで
ごま油:大さじ2～3
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【1】白身魚の切り身（皮無し）はひと口大のそぎ切りにして、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから、ポリ袋に入れて、塩・こしょうをまぶしてから片栗粉もまぶす。
【2】オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、サッと茹でてから小口切りにする。トマトは1㎝角に切り、【A】を混ぜたボウルにオクラ、トマトを入れて混ぜておく。
【3】フライパンにごま油を熱し、白身魚を中火で焼く。
ワンダーシェフさんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使いました✨
【4】両面こんがりと焼けたら、最後強火にしてカリッと焼き上げ、熱いうちに２に入れて和え、出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
白身魚は、鯛や鱈、鮭や鰆、スズキなどお好みのものをお使い下さい💁♀️
《２人分の場合》
白身魚の切り身（皮無し）:2～2切半・185g
酒:適量
塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ1
オクラ:4本
トマト:1/2個・95g
(A)ぽん酢:大さじ1
(A)砂糖:小さじ1.5
(A)昆布だしの素:小さじ1弱
白いりごま:お好みで
ごま油:大さじ2
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