こんばんは
今日はにんじんとほうれん草とひき肉の甘辛ふんわり卵炒めをご紹介します
卵にマヨネーズを加えてふんわりと✨
ご飯に合う味付けです🍚✨
今日の薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
にんじんとほうれん草とひき肉の甘辛ふんわり卵炒め
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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豚ひき肉:200g
にんじん:1本（正味150g）
ほうれん草:1束（正味200g）
卵:4個
(A)マヨネーズ:大さじ1
(A)砂糖:小さじ2
(A)塩・こしょう:少々
(B)鶏がらスープの素・砂糖・醤油:各小さじ2
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
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【下準備】にんじんは細切りにする。
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、4～5cm長さに切る。
卵は溶いて【A】を混ぜておく。
【B】を混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、Ａを混ぜた卵を入れ、軽く混ぜながら半熟状に火を通し取り出しておく。
【2】同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉と人参を炒め、火が通ったらほうれん草も炒める。
【3】全体に火が通ったら、Ｂを加えて炒め合わせ、最後に１の卵も入れてサッと炒め合わせたら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
Point!
お弁当に入れる場合は、卵にしっかりと火を通してください🍱✨
《2人分の場合》
豚ひき肉:100g
にんじん:1/2本（正味80g）
ほうれん草:1/2束（正味100g）
卵:2個
(A)マヨネーズ:小さじ1.5
(A)砂糖:小さじ1
(A)塩・こしょう:少々
(B)鶏がらスープの素・砂糖・醤油:各小さじ1
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
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