こんばんは
今日はニラもやし豚団子と春雨の旨塩煮をご紹介します
ニラにもやしがたっぷり入った豚団子です☺️
とろーり春雨と一緒にお召し上がりください🤲❤️
今日の薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
ニラもやし豚団子と春雨の旨塩煮
（調理時間：15分)
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【材料】(4～6人分)
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豚ひき肉:300g
もやし:1袋（200g）
ニラ:1束
(A)片栗粉:大さじ4
(A)砂糖・味噌:各大さじ1
(A)醤油:小さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ1
緑豆春雨（ショートタイプ）:80g
(B)水:700㏄
(B)みりん:大さじ1
(B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ2
(B)塩:小さじ1
水溶き片栗粉:片栗粉・水共に大さじ2
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
ラー油:お好みで
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【下準備】ニラは1㎝に切る。
【1】豚ひき肉に【A】を練り混ぜ、ニラ、もやしも入れて良く練り混ぜ、団子状に丸め、ごま油を少しひいたフライパンに並べる。
【2】別の鍋に【B】を入れて火にかけてひと煮立ちさせる。
【3】１のフライパンも火にかけ、ジューっとフライパンが温まって来たら、熱くなったＢを入れ、蓋をして弱めの中火で豚団子に火が通るまで煮る。
【4】豚団子に火が通ったら、緑豆春雨（ショートタイプ）を浸し、
1分半煮たら、一度火を止め、水溶き片栗粉を加えながら手早く全体に混ぜ、再度火をつけフツフツ沸いてきてから1分煮たら出来上がり！
器に盛りお好みで白いりごまを振り、ラー油を垂らす。
Point!
Ｂは別鍋で温めてから入れます💁♀️
緑豆春雨が長いタイプの場合は、浸した後にキッチンバサミで切ってください✂️
24㎝フライパンを使いました🍳
《2～3人分の場合》
豚ひき肉:150g
もやし:1/2袋（100g）
ニラ:1/2束
(A)片栗粉:大さじ2
(A)砂糖・味噌:各小さじ1.5
(A)醤油:小さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ1/2
緑豆春雨（ショートタイプ）:40g
(B)水:400㏄
(B)みりん:小さじ1.5
(B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1
(B)塩:小さじ1/2
水溶き片栗粉:片栗粉・水共に大さじ1
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
ラー油:お好みで
最後、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて下さい。
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