こんばんは
今日は鶏肉と白菜の豆乳味噌シチューをご紹介します
豆乳に味噌でちょっぴり和風にヘルシーに仕上げたシチューです✨
豆乳に片栗粉を混ぜて加えることで、とろみ付けも簡単👍✨
豆乳が煮すぎて分離しちゃった💦
という失敗も、
だまになっちゃった💦
という失敗もなく作れますよ🤫✨✨
＊今日の薬膳効果＊
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、
☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
疲労や体力の回復に、浮腫や美肌に
鶏肉と白菜の豆乳味噌シチュー
（調理時間：20分)
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【材料】(4～6人分)
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鶏もも肉:400g
塩・こしょう・酒:少々
白菜:1/4玉（正味650g）
玉ねぎ:大1/2個（正味150g)
(A)水:500㏄
(A)みりん:大さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ4
味噌:大さじ3
(B)無調整豆乳:400㏄
(B)片栗粉:大さじ3
塩・こしょう:適量
バター:大さじ1～2
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【下準備】鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
白菜はざく切りにする。
玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。
【1】鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の表面の色が変わって来たら、白菜と【A】をいれ、ぐつぐつして来たら蓋をして、弱めの中火～弱火で15～20分煮る。
【2】その間に【B】の片栗粉をボウルなどにに入れ、豆乳をまずは100㏄位入れて混ぜてから全量入れて混ぜておく。
【3】１が煮えたら、味噌を溶き入れ、２で混ぜたＢを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
Point!
Ｂは加える直前に再度混ぜてから加え（片栗粉が沈んでるので）、とろみが付くまで混ぜながら火を通してください💁♀️
是非お試しください
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