こんにちは
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
冬の間に良く作る我が家の定番です✨✨
毎年醤油で作っていましたが、今年は牡蠣だし醤油を使って作ったところ、より美味しく作れたのでご紹介します☺️❤️
薬膳効果
☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に
☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
牡蠣とホタテのキムチ
(調理時間:10分)
-------------------
【材料4人分】
-------------------
牡蠣むき身(生食用):350~400g
ホタテの貝柱(お刺身用):200~250g
ニラ:2束
長ねぎ:2本
にんにく:10かけ
(A)牡蠣だし醤油:大さじ4
(A)コチュジャン:大さじ3
(A)ごま油・砂糖:各大さじ1
韓国粉唐辛子(キムチ用):大さじ4
-------------------
-------------------
【下準備】ニラは5㎝に切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
にんにくは皮を剥き、ヘタを切る。
牡蠣むき身(生食用)はザルに入れ、塩(分量外)をまぶして揉み、流水で洗い流す。
ホタテの貝柱(お刺身用)は大きい場合は半分に切る。
【1】フードプロセッサーやミキサーに、にんにくと【A】を入れて攪拌し、韓国粉唐辛子(キムチ用)を混ぜる。
【2】ボウルにニラと長ねぎと1を入れて手で満遍なく和える。
【3】2に牡蠣とホタテを入れ、優しく手で和えたら、ポリ袋に入れて、なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れ、二時間くらいで食べられますが、1晩置くとより味が馴染みます。
生食は2日で、余った場合は豚肉と炒めたり、ご飯と炒めたりしてください😊
Point!
新鮮な牡蠣とホタテを使ってください💁♀️
多い場合は半量でお作りください💁♀️
よかったら是非作ってみてください♡
ブログにお立ち寄り下さりありがとうございます!
********************
励みになります!ポチっと応援よろしくお願いしますm(__)m