こんにちは
冬の間に良く作る我が家の定番です✨✨
毎年醤油で作っていましたが、今年は牡蠣だし醤油を使って作ったところ、より美味しく作れたのでご紹介します☺️❤️
薬膳効果
☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に
☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
牡蠣とホタテのキムチ
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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牡蠣むき身（生食用）:350～400g
ホタテの貝柱（お刺身用）:200～250g
ニラ:2束
長ねぎ:2本
にんにく:10かけ
(A)牡蠣だし醤油:大さじ4
(A)コチュジャン:大さじ3
(A)ごま油・砂糖:各大さじ1
韓国粉唐辛子（キムチ用）:大さじ4
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【下準備】ニラは5㎝に切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
にんにくは皮を剥き、ヘタを切る。
牡蠣むき身（生食用）はザルに入れ、塩（分量外）をまぶして揉み、流水で洗い流す。
ホタテの貝柱（お刺身用）は大きい場合は半分に切る。
【1】フードプロセッサーやミキサーに、にんにくと【A】を入れて攪拌し、韓国粉唐辛子（キムチ用）を混ぜる。
【2】ボウルにニラと長ねぎと１を入れて手で満遍なく和える。
【3】２に牡蠣とホタテを入れ、優しく手で和えたら、ポリ袋に入れて、なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れ、二時間くらいで食べられますが、1晩置くとより味が馴染みます。
生食は2日で、余った場合は豚肉と炒めたり、ご飯と炒めたりしてください😊
Point!
新鮮な牡蠣とホタテを使ってください💁♀️
多い場合は半量でお作りください💁♀️
よかったら是非作ってみてください♡
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